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i:Tl DES ET MEMOIRES 



axe du caryopse ; leurs parois sont droites ou ondulées, tantôt 

 lisses, tantôt ponctuées. Il est souvent muni de poils et sa surface 

 externe est légèrement cutinisée. 



Le mésocarpe m est formé d'assises plus ou moins nombreuses, 

 dont les cellules ressemblent souvent à celles de l'épicarpe, mais 

 sont plus petites, moins régulières, parfois sclérifiées et même 

 fibreuses. 



L'endocarpe comprend : 1° Une assise t de cellules allongées 

 perpendiculairement au grand axe du fruit et appelées pour cette 

 raison cellules transversales. Leur aspect est assez variable ; leurs 

 parois sont minces ou épaisses, lisses ou ponctuées. 



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Vïç. ji>. — Aspi-ct schématisé des cellules transversales, montrant leurs ponctuations 



vues de face. 



2° Une assise et de cellules allongées dans le même sens que 

 celles de l'épicarpe, c'est-à-dire parallèlement à l'axe du fruit, 

 sinueuses ou ondulées, se présentant dans une section transversale 

 sous forme de cercles ; ce sont les cellules lu biliaires ; elles forment 

 dans le fruit vert une couche à peu près continue, qui se résorbe en 

 partie pendant e développement. 



Kig.51. A.specl schématisé des cellules tubulaires vues de face. 



Ces quatre assises <»u couches cellulaires représentent dans leur 

 ensemble le péricarpe P du caryopse, qui est intimement soudé 



avec les tissus externes <le la graine. 



