LE MAIS AFRICAIN 379 



Maïs rouges. 



Maïs rouge tardif : Hounvé. — Traduction littérale : maïs rouge 

 sang - . Variété de grande taille, productive, mûrissant quatre à 

 cinq mois après le semis. Elle réclame beaucoup d'eau et est 

 cultivée pour cette raison à la grande saison des pluies. Peu 

 répandue. 



Maïs œil de mou ton. — Consommé sur place pour la fabrication 

 de la farine. 



De toutes ces variétés, les plus cultivées pour l'exportation sont 

 les variétés blanches ; il serait utile, ainsi que nous le verrons plus 

 loin, de limiter le commerce à ces dernières qui peuvent être indiffé- 

 remment employées à tous les usages et bénéficient d'une légère 

 prime, malgré qu'elles soient plus sensibles au charançonnage. 



Une série d'échantillons de maïs commerciaux, prélevés dans la 

 région d'Allada, ont été analysés au laboratoire de Hann. Tous ces 

 maïs sont dans les conditions actuelles de transport plus ou moins 

 altérés et particulièrement charançonnés. 



Le maïs rouge (n° 6) a semblé le moins résistant aux insectes, 

 le n° 3 reçu en épis a donné 14 °/ de rafle et 86 °/„ de grains. 



Les numéros du tableau d'analyses correspondent aux. variétés 

 suivantes : 



1 er Maïs blanc hâtif Agogodo Komé 



2 e tardif Nioli 



3 e — - jaune foncé Gba 



4 e — — ordinaire Toua ou Khévet 



guen 



5 e — — hâtif Kinto 



6 e — rouge Hounvé 



7 e — mélange ordinaire de Gbaguen et de Nioli, appelé 

 Gboli. 



Ainsi que le montre l'analyse, toutes ces variétés sont très voi- 

 sines au point de vue du rendement en matières amylacées. 



Il n'y a pas non plus de différences sensibles dans la teneur en 

 matières grasses et azotées. 



Les exigences culturales et commerciales doivent donc être le 

 facteur principal du choix de l'une ou l'autre variété dans le déve- 

 loppement de cette culture. 



