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BIBLIOGRAPHIE 



ET 



INFORMATIONS 



Notre Beau Niger, par Félix DUBOIS. — L'auteur île Toinbouclou la 

 mystérieuse est allé revoir la vallée du Niger et Tombouctou quinze ans après 

 sa première exploration. Que sont devenus hommes et choses sous les efforts 

 de la colonisation française? Ou 'est devenue la ville mvstérieuse au contact de 

 la civilisation? M. Félix Dubois nous le raconte dans ce nouveau volume, 

 intitulé Notre Beau Niger et nous montre de bien curieux et réjouissants 

 contrastes entre hier et aujourd'hui. 



C'est plaisir de faire le voyage avec ce charmant conteur dont le récit est à 

 la fois enjoué, pittoresque et documenté. Sa nouvelle œuvre obtiendra certai- 

 nement le succès qui marqua ses livres précédents. 



Monographie sur l'état actuel de l'industrie du Froid en France, 



publiée à l'occasion du II e Congrès international du Froid, sous la 

 direction de : M. J. de LOVERDO, Ingénieur, Secrétaire Général de 

 l'Association Française du Froid, avec la collaboration de MM. le D r Ar- 

 sonval, membre de l'Institut ; le D r A. Perret, docteur ès-sciences; Astruc, 

 directeur de la Station œnologique du Gard; H. Barutta, ingénieur des 

 Arts et Manufactures; Georges Claude, lauréat de l'Institut; A. Gay, secré- 

 taire général de la Compagnie de l'Ouest; Lebrou, ingénieur des Arts et 

 Manufactures; J.-E. Lucas, ingénieur agronome; Maurice Roux, expert du 

 Bureau Veritas. Un beau vol. gr. in-4° de 44° P a g es > avec nombreux similis et 

 gravures, et 10 pi. hors texte. Prix broché : 20 francs, 9, avenue Carnot, Paris. 



Cette belle publication très luxueusement éditée par Y Association Fran- 

 çaise du Froid contient une statistique générale de toutes les installations 

 existant actuellement dans notre pays. 



Il résulte de ce volume que la France compte, pour le moment, 1 1 abattoirs, 

 53 boucheries, 25 maisons d'alimentation, 275 brasseries, 3o charcuteries, 

 53 chocolateries, 8 pâtisseries-confiseries et 4 distilleries munis d'installations 

 frigorifiques. D'autre part, on compte, à Paris et en province, 80 entrepôts 

 frigorifiques, de date récente, et 420 fabriques de glace, en y comprenant les 

 petites installations. Enfin i56 laiteries, i5 fromageries, 20 hôtels et restau- 

 rants, 3 sanatoria, en sont également pourvus. 



A côté de ces applications courantes, la France compte plusieurs, installa- 

 tions peu répandues ailleurs. C'est ainsi que nous avons 22 installations 

 affectées à la vinification, 23 faisant partie de laboratoires scientifiques, 7 pour 

 la conservation des fruits, 37 affectées au fonçage des puits de mines, par 

 congélation du sol (procédé qui a été employé pour les travaux du métropoli- 

 tain de Paris), 3 pistes de patinage (Paris, Lyon, Nice), etc. 



Dans la partie statistique du volume, on trouvera toutes les caractéristiques 

 de chacune de ces 1.243 installations. 



(Voir suite de la Bibliographie, page VIII.) 



