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vent se raser la tete et les favoiis; ils ne conservent 

 qo'une meche de cheveux au haul tic I'occiput : Us 

 croieiit cette mc'clie n«!!cessairc pour que I'ange puisse 

 les sortir du tonibeau , le jour du jugemcnt dernier. 

 L usage ancien de se laisser croltre la barLe est extre- 

 mement diniinue , et n'est qu'une mode des gens ag6s, 

 des dervlches et des iiadgis ou des pcrsonnes ayant 

 fait le voyage de la Mecque. 



Aucune femme en Turquie ne porte de corset. Les 

 dames turques s'epilcnt tous les polls du corps au 

 moyen de jucilange dc chaux el d'alun. Elles se partu- 

 mont avec des huilos odoriferantes , et prennent hcau- 

 coup de bains chauds ; elles se fardent et se teignent 

 les ongles et les cheveux. Les femraes grecqucs font de 

 meme , et ont le gout des broderies et des bijoux. Les 

 jeunes fdles serbes ont les cheveux decouverts et tresses 

 avec des fleurs. En V alachie , les femmes des paysans 

 vont pieds nus en 6te, et lorsqu'il pleut ou qu'elles la- 

 vent du linge , la pudeur ne parait pas leur defendre 

 de se relever la chemise fort au-dessus du genou. L'ar- 

 riv^e au march6 , de femmes bien baties , en cet 6tat , 

 eveille singulierement I'attcntion et la surprise del'Eu- 

 ropeen. Les parapiuies et les parasols ne sont pas en 

 usage en Turquie. On ne s'y sert pas de ccndres ])our 

 les lessives ; on hue simplement avec du savon , et plus 

 encore a I'eau froide qu'a I'eau chaude. 



En Turquie, chez les gens riches ou ais^s, les repas 

 commencent, comme chez nous , par le potage ; vien- 

 nentensuite le ragout, Ic roti, les legumes et un plat 

 doux : on tennine par le pillav , comme en Suede par 

 la soupe , avant de passer au dessert , qui se compose 

 de fruits. Les Turcs qui boivent de I'eau-de-vie out 

 1'b.abitudc de \idcr leur rarafon avanl (U) dhier pour 



