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un verre un peu de ce liquide qui surnag-e et de souffler doucement 

 sur sa surface ; il s'y forme une mince pellicule blanchâtre de carbo- 

 nate de chaux, l'acide carbonique existant dans lair expiré. 



Dans la bouillie bordelaise, le sulfate de cuivre est immédiate- 

 ment décomposé par l'adjonction de la chaux et il se forme un pré- 

 cipité insoluble d'un beau bleu constitué par le mélange de bioxyde 

 de cuivre hydraté (Cu 0- H"-) et de sulfate de chaux. Quand la 

 bouillie est devenue neutre, et que le dépôt est tombé au fond du 

 vase , le liquide est parfaitement transparent et renferme seulement une 

 petite quantité de sulfate de chaux en dissolution. L'hydrate d'oxyde 

 de cuivre, qui seul agit dans la bouillie bordelaise, est à peu près com- 

 plètement insoluble dans l'eau pure ; il ne se dissout que très lente- 

 ment dans les eaux météoriques qui renferment en solution de 

 l'acide carbonique ou des traces de carbonate d'ammoniaque donnant 

 ainsi naissance à un produit cuprique soluble. 11 semble vraisem- 

 blable que cette solution, toujours très faible, agit sur les spores de 

 certains cryptogames qu'elle rencontre, en empêchant leur germi- 

 nation. Cette théorie sur le mode d'action de la bouillie bordelaise 

 a été émise à propos du Mildiou de la vigne, par Millardet, et elle 

 s'applique naturellement à bien d'autres cas. Il n'est guère probable, 

 en tous cas, que l'hydrate d'oxyde de cuivre puisse produire une 

 action quelconque par son simple contact. Des recherches microsco- 

 piques effectuées récemment par G. de Istvanfli ' sur des bouillies 

 bordelaises à divers âges et sur une bouillie bordelaise saturée par 

 un courant d'acide carbonique ne lui ont pas montré de diflerences 

 capables d'éclairer nettement le mode d'action de ce produit. 



Il n'y a pas avantage à précipiter le cuivre du sulfate sous 

 forme de carbonate en employant, au lieu de la chaux, le carbo- 

 nate de chaux (craie pulvérisée), comme l'a proposé H. Joulie. Le 

 dépôt est très abondant et la bouillie moins adhérente que la bouil- 

 lie bordelaise ordinaire. 



L'épandage de la bouillie bordelaise se fait avec des pulvérisa- 

 teurs, soit à dos d'homme pour les petites exploitations, soit à dos 

 ou à traction d'animal pour les grandes. Il est à observer, toutefois, 

 que les pulvérisateurs à dos d'homme manœuvres par des ouvriers 

 consciencieux et exercés répandent les bouillies d'une façon plus 

 uniforme, au moins pour la majeure partie des nombreux systèmes 



1. G. de Istvanfli, Études svr le roi livide de la Vigne, Budapest, 1902. p. 202. 



