MALADIES DES PLANTES CULTIVÉES DANS LES PAYS CHAUDS 513 



l'est naturellement le sulfate de cuivre. En un mot, il faut que le 

 sulfate de cuivre se trouve entièrement décomposé par la chaux, 

 sans qu'il j ait un excès de celle-ci. 



On devra donc, avant d'arriver au résultat définitif, essayer à plu- 

 sieurs reprises un papier de tournesol bleu. Le résultat obtenu, on 

 vérifiera, en employant le papier de tournesol roug-e, s'il n'y a pas 

 excès de chaux. Dajis ce cas, le papier rouge bleuirait, et il serait 

 nécessaire de rajouter par très petites quantités du sulfate de cuivre. 

 L'état neutre est obtenu lorsque le liquide qui surnage ne modifie 

 en rien la couleur des papiers de tournesol rouge ou bleu. On peut 

 utiliser aussi bien les papiers de phénolphtaléine, sans avantage, 

 d'ailleurs. 



Ce résultat acquis, la bouillie, bien agitée d'une façon définitive, 

 peut être utilisée de suite. Nous devons dire dès maintenant que, 

 d'après les recherches de Guillon et Gouiraud, cette houillie sera 

 d'autant plus adhérente^ c'est-à-dire utile, que remploi suivra de 

 plus près sa confection. Il sera toujours bon de tamiser la bouillie, 

 pour éviter, dans les instruments d'épandage, la présence de par- 

 celles solides qui en obstruent ou encrassent les organes. 



En principe, on évitera de verser le sulfate de cuivre dans le lait 

 de chaux, surtout si on a employé de la chaux vive et qu'on n'ait pris 

 qu'une faible quantité d'eau. Dans ce cas, l'hydratation de la chaux 

 développe une température assez élevée, et, d'après Gayon, c'est à 

 cette cause qu'on doit attribuer la formation possible d'un préci- 

 pité noir absolument inactif. Ce précipité est du bioxyde de cuivre 

 ou oxyde cuivrique (Cu 0), dû à la simple désh^dration, en pré- 

 sence de la chaleur, de l'oxyde de cuivre hydraté bleu, lequel est, 

 nous allons le voir, le principe actif du dépôt de la bouillie borde- 

 laise. 



Si l'on manquait de papiers de tournesol bleu et rouge, on y pour- 

 rait remédier de façon simple : 



On reconnaîtra que la bouillie renferme un excès de sulfate de 

 cuivre en trempant dans le liquide qui surnage un morceau de fer 

 quelconque, une simple lame de couteau, un clou, par exemple 

 (Népoty). Si le fer se recouvre d'un mince enduit rougeâtre de 

 cuivre, il y a dans la bouillie un excès de sulfate de cuivre, et dans 

 ce cas le liquide surnageant, tout en restant transparent, conserve 

 une légère teinte bleuâtre. 



S'il y a, au contraire, excès de chaux, il suffit de recueillir dans 



