CULTURE PRATIQUE DU CACAOYER 69 



semences, autrement il se produit à l'intérieur des fruits une fer- 

 mentation qui en détruit bon nombre. 



Quand le semis doit être exécuté de suite, on ouvre les cabosses, 

 on retire les graines qu'il faut encore soumettre à un choix particulier ; 

 celles qui sont mal formées et qui se trouvent ordinairement aux 

 extrémités du fruit, doivent être rejetées. 11 faut compter à Mada- 

 gascar qu'une cabosse ne donne pas plus de 25 bonnes graines ; il 

 est donc facile de calculer, d'après cette donnée, le . nombre de 

 cabosses qu'il faudra pour une superficie déterminée, en comptant 

 qu'il faut, pour parera toutes les éventualités, mettre quatre graines 

 par trou. 



Les graines ayant été retirées de la cabosse, on peut les débarras- 

 ser de la pulpe qui les entoure par un lavage. Les planteurs de 

 Trinidad et de Surinam s'en dispensent ordinairement, ils se con- 

 tentent de rouler les semences dans la chaux ou la cendre et de les 

 arroser avec du jus de citron, pour les mettre à l'abri de la dent des 

 insectes. 



Si l'on n'a pas troué à la place que doit occuper le cacaoyer, il 

 faut, au moment de faire le semis, débroussailler dans un rayon de 



2 à 2"^ 50 autour du piquet qui en marque la place, puis remuer un 

 peu le sol sur une surface de 50 à 60 centimètres de diamètre, dont 

 le piquet marque le centre. On place ensuite les graines aux som- 

 mets d'un triangle si l'on en met trois, et aux sommets d'un carré si 

 l'on en met quatre ; les côtés de ces figures théoriques doivent avoir 

 approximativement 25 à 30 centimètres de longueur. 



Les graines doivent être enterrées de 2 centimètres et demi à 



3 centimètres, et le sol légèrement appuyé. A la Trinidad, où il n'est 

 pas coutume de trouer, on opère comme il vient d'être dit, et un 

 ouvrier plante ordinairement à la tâche, de soixante-dix à cent 

 piquets, suivant l'état de la brousse. Le nettoyage autour des 

 piquets et le remuage de la terre sont évidemment à sa charge. 



Il faut, après la mise en terre des graines, passer fréquemment 

 pour s'assurer que les herbes n'envahissent pas la place où on les 

 a mises. A la Guyane Hollandaise, on nettoie jusqu'à treize ou qua- 

 torze fois par année autour des jeunes cacaoyers ; à la Trinidad où 

 il fait un peu plus sec, six à huit nettoyages autour des piquets 

 semble suffisant. 



Quand les plants ont atteint 20 à 25 centimètres de hauteur, il 

 faut en arracher deux ou trois, suivant qu'on a mis trois ou quatre 



