176 ÉTUDES ET MÉMOIRES 



Ces résultats, obtenus avec plusieurs espèces nettement différen- 

 ciées par la forme de leurs org-anes. montrent qu'on doit considérer 

 l'absence de caféine dans certains cafés non comme un fait acciden- 

 tel, mais comme un caractère physiologique normal, de valeur au 

 moins spécifique, et dont on pourrait tenir compte désormais, avec 

 avantage, dans l'étude systématique du genre Coffea. 



Leur application immédiate permet déjà de trancher le cas dou- 

 teux du café de la Grande Comore et de caractériser cette ^spèce 

 comme réellement distincte du Coffea arabica L. ; mais il faut sur- 

 tout les envisager comme l'exemple d'un nouveau genre de services 

 que la chimie biologique est appelé à rendre aux sciences naturelles, 

 quand les classifications tiendront un plus grand compte de l'en- 

 semble des caractères particuliers aux êtres vivants. 



Ces résultats suggèrent encore une remarque. Tous les cafés sans 

 caféine connus maintenant — et même le Coffea Mauritiana — pro- 

 viennent de Madagascar ou d'îles extrêmement voisines. Etant 

 donnée l'allure spéciale de la faune et de la flore de Madagascar il 

 est au moins curieux de voir les cafés originaires de cette région 

 présenter, mais cette fois au point de vue physiologique, un carac- 

 tère qui n'a pu être retrouvé encore dans aucune espèce des régions 

 continentales environnantes. 



Gabriel Bertrand. 



MAÇON, PHOTAT KKKKKS. .Mnm.K, Hs L É d i teur-Gérailt / A. ClIALLAMEL. 



