LE MANIOC 



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Dans son livre Historia das plantas e de gozo do Brazil, Theodoro 

 Pekolt indique que la proportion d'acide cyanhydrique dans le 

 Manihot Palmata où doux est de 0,0128 pour cent en poids et dans 

 le Manihot utilissima de 0,0216 ; d'après M. Garmody, chimiste à 

 la Trinidad, l'acide cyanhydrique se rencontre surtout dans l'écorce: 



A La Réunion, il y a eu des cas d'empoisonnement arrivés à des 

 enfants qui avaient absorbé du Camanioc (Manihot dulcis), après 

 avoir eu soin cependant d'enlever l'écorce et de faire cuire longtemps 

 les racines, tandis que d'autre part, chose curieuse à signaler, les 

 palefreniers locaux ont tous l'habitude de ne pas peler le manioc 

 donné aux animaux, convaincus que de cette façon ils préviennent 

 les accidents d'intoxication. Il semblerait alors que le contre-poison 

 du suc vénéneux de la chair existerait dans la peau noire. Il y aurait 

 là une analog-ie frappante avec des expériences faites à Madagascar 

 par le docteur Petit, du cadre colonial, et publiées dans les Annales 

 d'hygiène et de médecine coloniales, n° \ de 1903. Le Béribéri pro- 

 viendrait d'un empoisonnement causé par le riz décortiqué et serait 

 guéri par des décoctions de paddy ou riz non décortiqué. 



Quand l'on fait des récoltes successives de manioc doux sur un 

 même terrain avec des boutures provenant de ces récoltes, le 

 manioc devient souvent vénéneux ; il en est de même si on le plante 

 dans un sol ayant contenu auparavant certaines légumineuses, 



