MALADIES DES PLANTES CIiLTIVÉES DANS LES PAYS CHAUDS 24S 



Les bactéries qui amènent la pourriture chez les végétaux pro- 

 duisent, par le seul fait de leur activité biologique, un état plus ou 

 moins marqué d'alcalinité dans les tissus oi^i elles s'établissent. Van 

 Hall ' attribue le phénomène à la peptonisation et au dédoublement 

 des albuminoïdes du support, ce qui ultérieurement donne nais- 

 sance à des produits ammoniacaux. Cette alcalinité tend nécessaire- 

 ment à neutraliser l'acidité normale des sucs cellulaires de la 

 plante hospitalière, en même temps qu'à exalter, au profit des bac- 

 téries parasites, le chimiotactisme positif de cet hôte, car on sait que 

 les solutions d'acides, organiques ou minéraux, sont en général, 

 négativement chimiotropiques, 



La sécrétion alcaline pénètre souvent les tissus, nous le savons 

 également, avant que les bactéries y apparaissent. Ce pouvoir alca- 

 linisant peut être mis en évidence dans bien des cas. On le constate 

 sur la Pomme de terre, envahie par une pourriture bactérienne. 

 Dans une maladie de la betterave que P. Sorauer a appelée « gom- 

 mose bacillaire de la betterave » cet auteur reconnaît et localise 

 facilement cette alcalinité sur le tubercule : en plaçant sur la 

 coupe fraîche de celui-ci un papier de tournesol rouge et en le 

 pressant légèrement avec l'ongle, on y voit apparaître des points 

 bleus, qui correspondent à la section des vaisseaux noircis, remplis 

 d'un suc alcalin, oii abondent les bactéries. Charrin, ayant infecté 

 une Crassulacée, le Pachyphytum hracteosum [Echeveria h.), à 

 l'aide d'une bactérie qui peut être parasite chez l'homme et les 

 animaux, le bacille pyocyanique, constata que sous l'influence de 

 ce parasitisme le suc cellulaire perdait son acidité. Si l'on essaie 

 au papier de tournesol la réaction de la pulpe molle et grisâtre que 

 détermine dans les pétioles des choux et choux-fleurs la pourriture 

 due au Bacillus hrassicœvorus, on voit qu'elle est alcaline (Georges 

 Delacroix). On pourrait multiplier ces exemples. 



1. C.-J.-J. van Hall, Ouvrage cité. 



[A suivre.) 



D' Georges Delacroix, 



Directeur de la Station de pathologie végétale, 

 Professeur à l'Ecole nationale supérieure d'Agriculture coloniale. 



