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ÉTUDES ET MÉMOIRES 



On compte en général 1 kil. 50 de peau noire pour 100 kilogr. de 

 racines. La teneur du camanioc en amidon varie de 23 à 30 °/o; 

 celle du soso de 20 à 26 "/o ; pour les deux variétés, elle est plus 

 forte dans les régions sèches. Le camanioc est donc préférable pour 

 les usines, et les industriels cherchent à amener les planteurs à 

 cultiver le plus possible cette variété, mais ceux-ci conservent une 

 préférence marquée, et à juste titre à leur point de vue, pour le 

 manioc soso. Celui-ci, en effet, tout en donnant des récoltes plus 

 abondantes que son rival, peut permettre dans les interlignes une 

 plantation de maïs, car ses tiges sont droites, sans ramifications, et 

 laisse l'interligne libre plus longtemps. 



Habitat. 



Le manioc se cultive à La Réunion, sur tout le littoral de Tîle. 

 Son rendement, à partir de 2S0 à 300 mètres, va en diminuant et 

 on ne le rencontre guère au delà de 400 mètres. 11 donne surtout 

 de fortes récoltes dans les terrains profonds, bien ameublis, bien 

 exposés au soleil et s'égouttant facilement comme ceux 

 silico-argileux et les sables dalluvions ; mais, il s'accommode de 

 tous les sols, depuis les terres fortes et argileuses jusqu'aux sables 

 des bords de la mer, à l'Etang-Salé. 



Le point essentiel est l'absence de toute humidité stagnante, car 

 alors les racines se gorgent d'eau et pourrissent ; dans les terrains 

 rocailleux, elles se logent entre les pierres et leur extraction devient 

 difficile et coûteuse ; souvent même, elles se bifurquent et empri- 

 sonnent entre leurs fourches des fragments de roches qui échappent 

 à l'épierreur et brisent les dentures des râpes. 



