LE MANIOC 291 



ration est bien faite, et sans précipitation, tout le plant est arraché 

 d'un seul coup ; dans le cas contraire, si quelques racines restent 

 en terre, l'homme les arrache avec un pic. 



Pour le sectionnement des racines, on emploie ce même couteau 

 en ayant soin de décolleter à 2 ou 3 centimètres du point d'attache, 

 afin d'enlever les parties boisées. Le transport à l'usine se fait par 

 charrette ; il doit avoir lieu immédiatement après la fouille, car en 

 moins de 24 heures le manioc a commencé à s'altérer, et la décom- 

 position marche rapidement. Dans ces conditions, la fécule se colo- 

 rerait en bleu et deviendrait impropre à la fabrication du tapioca. 

 Pour l'arrachag-e, la décollation et le charg-ement sur charrette, un 

 homme, dans une journée de 10 heures, suivant le rendement à 

 l'hectare, donne 800 à 1.000 kilos de racines et ce travail lui est 

 payé à raison de 1 fr. 50 par tonne. 



Des essais faits à Saint-Joseph ont montré que la fouille du 

 manioc pouvait être faite à l'aidé de la charrue, de la manière sui- 

 vante : on enlève le contre et le versoir à une araire Dombasle, on 

 coupe les bois près du sol, puis on enfonce la charrue juste dans 

 l'axe de la ligne des bois, et le plus profondément possible. 



Le manioc est soulevé, arraché et jeté de chaque côté du sillon ; 

 une charrue attelée de quatre bœufs et précédée d'une femme pour 

 la coupe des bois et suivie de deux femmes pour la récolte, peut 

 donner de 5.000 à 7.000 kilos de manioc par jour. Le travail 

 revient environ à un franc par tonne. 



Rendements du manioc. 



Les rendements sont très variables ; ils diffèrent surtout suivant 

 les sols, les altitudes, les cultures précédentes, et aussi suivant le 

 régime des pluies, les variétés et les façons culturales. 



Pour le camanioc, les rendements de 20.000 à 25.000 kilos 

 sont considérés comme bons, ceux de 30.000 à 40.000 comme très 

 bons et ceux de 50.000 à 60.000 comme exceptionnels; tout cela 

 sans fertilisants, mais après trois coupes de cannes et en laissant 

 pourrir sur le sol les feuilles provenant de ces cultures précédentes. 



Le manioc soso semble, à conditions égales, donner aux champs 

 un rendement supérieur d'environ 15 à 20 "/o à celui du cama- 

 nioc. Le manioc de Syngapoore, arraché comme nous l'avons vu au 

 bout d'un an, rapporte environ 20 °/o de moins que le camanioc. 



