LE MANIOC 



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ments annuels de 18 à 20 "/„ de tapioca et fécule emballés, par 

 100 kilos de manioc. 



Avec le soso dans les régions pluvieuses, les rendements obte- 

 nus varient entre 15 et 17 °/o ; ils peuvent diminuer encore dans 

 les années dé cyclone. 



On compte environ en tapioca de 75 à 80 "/o du produit obtenu, 

 et le reste en fécule blanche et grise. En faisant usage d'une 

 seule contre-râpe, on obtient un rendement supplémentaire de 

 1,25 par 100 kilos de manioc. 



Prix de revient pour une usine 



de 5 tonnes à l'heure 12 heures de marche 



et 100 jours de travail par an. 



Le prix de revient est très variable, même entre les seules usines 

 qui existent ; aussi donnons-nous un prix moyen dans des condi- 

 tions normales : 



A La Réunion, la force motrice peut être presque partout hydro- 

 électrique, et même souvent elle pourrait être donnée directement 

 par une turbine ou une roue hydraulique, comme cela a déjà lieu 

 dans une des usines ; de là, une grosse économie dans le combus- 

 tible. Mais on doit tendre surtout à diminuer le prix de revient par 

 l'augmentation du rendement à l'aide d'un contre-râpage métho- 



1. La journée d'un homme est comptée à 1 fr. 50, d'une femme à 1 franc, et d'un 

 gamin de fr. 50 à fr. 75. 



2. Le bois est compté à raison de 10 francs la tonne rendu à l'usine ; on brûle géné- 

 ralement du filoas (casuarina tenuissima) qui constitue un bon combustible.. 



