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pement des cultures fournissant des denrées hygiéniques de première 

 nécessité. 



2° La C''^ coloniale du Gahoii^ dont les efforts, pour développer la culture 

 du cacao, du café et de la vanille, dans notre ancienne possession du 

 Gabon, efforts qui remontent à une dizaine d'années, méritent dètre 

 cités comme exemple de persévérance, et sont dignes de tous les encou- 

 ragements. 



3° M. Gillol. — Producteur et importateur de café de la Nouvelle- 

 Calédonie, colonie française produisant chaque année, ce que Ton ne sait 

 pas assez, plus de 60:).0!)0 kilogrammes de café. Ce café, à son début, a 

 eu à lutter, comme toutes les marques nouvelles, pour se faire admettre 

 par le consommateur. On était même obligé de le vendre sous différents 

 noms de provenances commerciales classiques. Aujourd'hui il n'a plus à 

 cacher son origine ; on peut même dire qu'il en est fier, puisque les 

 acheteurs, ayant reconnu ses qualités, le désignent couramment par sa 

 véritable origine : café de la Nouvelle-Calédonie, lequel, soit dit en pas- 

 sant, vaut bien certaines sortes de cafés étrangères, ainsi qu'ont pu en 

 juger les nombreux visiteurs qui, en s'arrètant au magnifique kiosque 

 édifié par M. Gillot à ri^lxposition, en ont dégusté de vraiment bon. 



A° M. Prévost el fils. — Plus connus sous le nom « Au Planteur», ancienne 

 maison d'importation dont le titre seul inspire la plus grande confiance. 

 L'exposition des sortes de cafés présentés était des plus intéressantes, car, 

 outre les principales marques commerciales, on y voyait par exemple les ,', 



résultats obtenus en Nouvelle-Calédonie avec des plants de moka prove- ''>: 



nant de La Réunio;i. Ce café est on peut ne plus séduisant d'aspect et de 

 goût, et encourage à étendre les essais déjà tentés dans le but d'obtenir, 

 dans cette île, les cafés que nous sommes obligés de demanrler actuelle 

 ment aux pays étrangers. 



La chambre d'agriculture de Madagascar et quelques planteurs intelli- . 



gents, MM. Dupuy, Baurislhène, Chantepie el Maigrol, nous ont montré 

 que le café de Madagascar plaira de plus en plus au consommateur, car 

 il s'améliore progressivement et gagne en qualité à chaque récolte. Le 

 Jardin botanique de Saigon, ainsi que M\L Lafeuille et Chalîanjon 

 avaient envoyé de beaux échantillons de café de notre possession indo- 

 chinoise. 



Avant de clore le chapitre « Café », nous dirons qu'il est réellement 

 regrettable que la Guadeloupe et La Réunion aient été aussi peu représen- 

 tées par ce produit. 



Nous ferons une remarque analogue à propos du cacao puisque la 

 Guadeloupe et la Martinique, qui sont de toutes les colonies françaises* 

 eell08 qui iu produisent le plus, n'ont pas cru davoir préiêtiter^ à l'expo- 

 âition, des spécimens de leur production. 



