LES PÊCHERIES DE LA COTE OCCIDENTALE d'aFRIQUE 34S 



Terre-Neuve. Les deux n'ont, cependant, absolument rien de 

 comparable, et ceux qui l'ont fait, ou bien ne connaissaient ni Tune 

 ni l'autre, ou, les connaissant, cherchaient à tromper les intéressés 

 pour obtenir, plus facilement, peut-être, la constitution de sociétés 

 d'exploitation ou autres, dont ils auraient, à peu près seuls, retiré 

 quelques avantages pécuniaires. 



Exploitation. — A la Côte d'Afrique, pour obtenir de bons résul- 

 tats industriels, il faut tirer parti au moins au début, de tout le pois- 

 son et de tous les accessoires de la pêche (boette, rogue, huile, guano, 

 etc.), et cela sous toutes les formes possibles, sans rien laisser 

 perdre. Il est donc nécessaire d'avoir, à la fois, à sa disposition, des 

 bateaux chasseurs à bonne vitesse, des bateaux pêcheurs et des 

 installations à terre, parfaitement possibles à la baie de Cansado 

 et non pas à l'île d'Arg-uin, comme on a voulu le préconiser. 



Baie de Gansade. — A ce propos nous craignons bien que 

 la convention de Rio de Oro, signée à Paris le 27 juin 1900, ne 

 crée pour l'avenir à nos pêcheries, dans la baie du Lévrier, une 

 sorte de French Shore espagnol. 



Poisson frais. — A l'état frais, les poissons et crustacés 

 mauritaniens, sans être, certainement, aussi fins que ceijx de la 

 Manche ou de l'Océan, se rapprochent beaucoup, dans certains cas, 

 de ceux de la Méditerranée, particulièrement la sole, le mulet, et 

 la langouste, qui seraient sûrement très appréciés, même sur nos 

 marchés français. 



Poisson sec. — Quant aux poissons secs, les négociants leur 

 reprochent leurs écailles plus ou moins grandes, mais toujours de 

 beaucoup supérieures à celle de la morue franche, leur goût légè- 

 rement huileux, et enfin ce fait qui, à votre avis, est de beaucoup 

 le plus grave, c'est quils ne joub^aient pas de la prime de V expor- 

 tation dont jouissent non seulement la morue franche, mais encore 

 les faux poissons. 



Pour ce qui est des qualités comestibles du poisson sec, nous 

 avons, actuellement, des données très précises, basées sur une 

 .assez grande consommation dans notre région et ailleurs. Plus de 

 cinq cents personnes, séparément ou en collectivité, en ont 

 consommé un peu de toutes les manières dont on accommode géné- 

 ralement la morue, huile et vinaigre, brandade, sauce blanche, 

 Bullelin du Jardin colonial. 23 



