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temps le permet. Enfin il rentre les abriter sous un hang-ar ou 

 dans une case. 



Il faut manipuler le fonio avec précautions. Quand il est sec sur- 

 tout, les grains tombent avec une extrême facilité. Le moissonneur 

 doit toujours opérer sous une certaine humidité. Le transport des 

 bottes se fait dans des corbeilles ou sur une civière garnie de toile. 



La faucille, avons-nous dit, est seule pratique avec les variétés 

 qui se couchent complètement sur le sol. Mais la faux, que nous 

 avons employée dans les stations agricoles, est bien plus avanta- 

 geuse pour les fonios qui se maintiennent un peu dressés, à la con- 

 dition de faucher sous la rosée pour ne pas perdre trop de grains. 



Les bottes, portées sous l'abri, sont disposées en meules cylin- 

 driques, les épis au centre. Ces meules doivent être petites, de 

 1 mètre à 1™ 50 au plus de hauteur pour éviter qu'elles ne 

 s'échauffent trop. Quand la récolte est abondante, on peut l'entas- 

 ser en rectangles plus ou moins allongés mais toujours sur une 

 faible hauteur. 



Malgré tout, la température ne tarde pas à s'élever dans les 

 meules. Il faut la surveiller de près ; empêcher qu'elle ne devienne 

 trop intense et ne rende le grain stérile. On la ramène, si besoin 

 est, en démolissant les meules. 



Il faut aussi veiller aux moisissures. On soulève les premières 

 bottes pour voir si l'intérieur n'est pas envahi par le blanc, pour 

 sentir le degré d'odeur et sa nature. Il faut porter les bottes moi- 

 sies au soleil et même défaire les plus atteintes. Les grains impré- 

 gnés d'odeur de moisi n'ont plus de valeur marchande. 



La récolte des derniers fonios se faisant à la lin de l'hivernage, 

 alors que les ondées deviennent rares, ne demande plus autant de 

 précautions. On la laisse dans le champ en la disposant de la façon 

 suivante : deux gros piquets sont enfoncés verticalement en terre 

 avec une émergence de 3 mètres. Ils servent de support à des 

 barres transversales échelonnées à oO centimètres les unes des 

 autres. Sur ces traverses, les bottes de fonio, attachées par leur 

 base deux à deux, sont placées à cheval, superposées en autant de 

 rangs que le permettent les intervalles. Les épis pendent au dehors. 

 En recouvrant le rang le plus élevé, on abrite le tout. Cette dispo- 

 sition est très avantageuse pour prévenir toute altération. Le fou- 

 lage n'a plus rien de pressé. 



On peut fouler le fonio deux jours après la récolte. Le grain a fini 



