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soumettre le cacao à un triag-e soigné, destiné à aboutir à un 

 classement des fèves d'après leur grosseur et leur forme. Il a été 

 construit des machines à cet effet ; celle fournie par la maison 

 L. Percheron et C'*', de Paris, se rencontre assez fréquemment dans 

 les plantations de Surinam, mais elle est en général peu utilisée, 

 et les fèves ne sont pas triées avant d'être expédiées. 



Les planteurs qui ont essayé n'y ont trouvé aucun avantage et le 

 procédé a été abandonné. Quelquefois cependant on enlève les 

 débris secs de pulpes qui se trouvent mélangés dans une très faible 

 proportion aux fèves. 



Immédiatement après que l'état de siccité voulue a été atteint, 

 le cacao est mis en sacs, de 100 kilos à Surinam, de 7S 

 à Trinidad, et expédié le plus tôt possible vers les pays consom- 

 mateurs. Il faut le conserver le moins longtemps possible en 

 magasin, car la moisissure est à redouter, ainsi que les attaques 

 d'une larve de lépidoptère qui cause de grands ravages. 



CHAPITRE IX 



ENNEMIS ANIMAUX ET VÉGÉTAUX DU CACAOYER 



Ennemis animaux. — Parmi les mammifères, le cacaoyer a plu- 

 sieurs ennemis. Ce sont, dans certaines contrées, les singes qui 

 cueillent les cabosses mûres pour sucer la pulpe qui entoure les 

 graines ; contre eux, il n'y a d'autres ressources que les coups de fusil. 



Les rats sont, dans beaucoup de pays, et à Madagascar en particu- 

 lier un véritable fléau ; dernièrement un planteur de la vallée de 

 l'Ivoloina m'affirmait que, chaque année, plus du tiers de sa récolte 

 était détruit par ces rongeurs. 



La première des conditions pour en réduire le nombre, c'est de 

 tenir la plantation dans un état constant de propreté et de ne pas 

 trop attendre pour appliquer les sarclages. 



Les pièges mis chaque soir permettent ainsi den détruire pas 

 mal ; néanmoins ils sont insuffisants et il est préférable d'avoir recours 

 aux appâts empoisonnés. M. Bauristhene emploie un procédé qui 

 lui réussit, paraît-il, à merveille et qui est très simple. 



Il consiste à mélanger 20 grammes d'acide arsénieux à un kilo de 

 maïs, que l'on fait au préalable griller et moudre : ce mélange est 

 déposé, par portion de 100 grammes, dans des nœuds de bambous 



