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générales pour la Guyane, car Jaj;klust et Norburg sont certaine- 

 ment les mieux entretenues de toutes les plantations que j'ai visitées 

 au cours de mon voyage. 



A Trinidad, les rendements moyens les plus élevés qui m'ont été 

 donnés n'approchent pas de ceux précédemment indiqués, il faut en 

 attribuer la cause à ce que les plantations sont faites à des distances 

 beaucoup moins grandes et aussi, j'ai le devoir de le reconnaître, à 

 ce que les cultures sont en général moins bien conduites que celles 

 de Jagklust et de Vorburg, véritables jardins de cacaoyers (jardins 

 très étendus naturellement). 



A Tortuga, plantation située dans le district montagneux de Mont- 

 serrat, la moyenne de six années pour 80.000 arbres environ donne 

 1 kilo par arbre et par an; cette moyenne est supérieure à celle 

 obtenue dans la généralité des plantations 



A Caroni, en plaine, une cacaoyère de 500.000 pieds produit en 

 moyenne, annuellement, 5.000 sacs de 165 livres anglaises 

 d'amandes séchées et prêtes à être expédiées, ce qui fait 367.300 kilos 

 comme production totale, et kil. 735 par arbre. 



Il m'est difficile de donner une idée exacte de ce que peut être 

 la production moyenne à Madagascar, car les plantations en plein 

 rapport y sont encore rares, j'ai cependant entendu dire par un plan- 

 teur qui possède un millier de pieds de cacaoyers âgés d'une 

 douzaine d'années et espacés de 4 mètres, qu'il obtenait 1 .000 kilos 

 de graines préparées annuellement. Je donne ces renseignements 

 sous toutes réserves, quoiqu'ils ne me semblent pas exagérés ; depuis, 

 un autre planteur possédant une cacaoyère plus étendue, m'a dit 

 qu'il récoltait une quantité de graines à peu près égale. 



Récolte proprement dite. Cueillette. — La cueillette des cabosses 

 se fait pendant presque toute l'année, mais ordinairement le cacao 

 a deux grandes époques de maturité dont l'une, correspondant avec le 

 commencement de la saison chaude, est généralement la plus 

 importante. A Madagascar, la plus forte récolte est celle de novembre 

 et décembre, et l'autre, celle de juin et juillet. 



On ne peut pas dire à quels caractères exacts on reconnaît qu'une 

 cabosse est mûre, car ces caractères varient essentiellement avec la 

 couleur et la forme de celles-ci, mais ceci n'est pas très important 

 et un tout petit peu de pratique suffît pour arriver à distinguer les 

 fruits bons à être cueillis ; ordinairement du reste le planteur inter- 



