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très dure, striées en sens inverse, dont Tune est fixe, tandis que 

 la supérieure tourne à une vitesse d'environ 200 tours k la minute. 

 La pulpe arrive par le centre, constamment arrosée d'eau, et 

 s'échappe par la périphérie. Avec ce système, on a obtenu un sur- 

 plus de rendement évalué à 1.23 °/o de fécule ou de tapioca par 

 100 kilos de manioc. 



Malgré cela, le travail n'est pas encore suffisant, et il serait 

 peut-être bon, au lieu d'employer un seul de ces moulins, de faire 

 passer la pulpe dans une série d'au moins trois de ces appareils, 

 avec rapprochement progressif des cylindres, et des cannelures 

 appropriées, de façon à obtenir une désagrégation complète des 

 enveloppes. 



Tamisage de la pulpe. 



La pulpe produite tombe avec l'eau d'arrosage dans un bac en 

 tôle d'environ quatre hectolitres. Le mélange est envoyé par une 

 pompe à double elTet dans un autre bac cylindrique d'environ quatre 

 hectolitres, dans l'intérieur duquel se meut constamment un agita- 

 teur mécanique à palettes, de façon à bien continuer le travail de 

 désagrégation commencé par la pompe, et à empêcher la fécule de 

 se déposer; le bac est placé à environ deux mètres au-dessus des 

 tamis. Le mélange s'écoule par un tuyau d'environ 8 centimètres, 

 qui se bifurque et vient se déverser à l'intérieur des deux premiers 

 tamis parallèles de la série à gros numéros ; chaque branche est 

 munie d'un robinet pour régler l'écoulement du liquide. 



Le tamisage a pour but de séparer la fécule de la pulpe, à l'aide 

 d'un traitement par l'eau courante, et d'un passage à travers des 

 tamis de diirérentes grosseurs. Les grains de fécule sont entraînés 

 par l'eau à travers les tamis, tandis que toutes les autres matières 

 sont retenues. 



Les tamis sont circulaires, avec des grosseurs de mailles diiïé- 

 rentes. 



La première série à grosses mailles, n° 30, en comprend 6 et la 

 seconde à mailles fines, n** 38, en a 4. 



Le tout est supporté par une charpente en bois ; les tamis fins 

 se trouvent en contre-bas de 20 centimètres par rapport aux gros 

 tamis. Tous forment en longueur deux systèmes tout à fait séparés 

 et parallèles, pouvant être isolés, de façon à en avoir toujours un 



