LE MANIOC 413 



Le travail dans les bassins de dépôt a pour but de séparer la 

 fécule de toutes ces matières étrangères. 



Les bassins de dépôt sont des citernes en maçonnerie, ayant 

 généralement 2 mètres de profondeur et 3"' Xi 3'" ; elles suffisent 

 largement pour recevoir le liquide féculent provenant de trois tonnes 

 de manioc ; un axe vertical se trouve dans le milieu de la cuve ; il 

 est muni de deux palettes articulées à la même hauteur et pouvant 

 se relever l'une et l'autre le long- de l'axe ; à la partie inférieure du 

 bassin se trouvent deux ouvertures munies de deux tuyaux en cuivre, 

 à des niveaux différents fermés chacun par un robinet ou un man- 

 chon en bois. L'une tout à fait au fond sert à la sortie de la fécule, 

 l'autre au-dessus à la vidange des « eaux vertes ». 



Le tuyau de celle-ci est continué à partir de la paroi interne de la 

 maçonnerie par un tube en caoutchouc très solide, de même dia- 

 mètre et d'une longueur sviflisante pour pouvoir, à l'aide d'un flot- 

 teur, surnager quand le bassin de dépôt est plein. Le second tuyau 

 porte du côté de la sortie un pas de vis dans lequel entre un man- 

 drin à oreilles, qui traverse toute la cloison en maçonnerie ; il a pour 

 but d'empêcher la fécule de se déposer dans le tuyau et de former 

 ainsi un bouchon difficile à enlever. 



A partir du moment où le liquide commence à s'écouler dans le 

 bassin, et pendant tout le remplissage, l'agitateur est maintenu en 

 mouvement, les palettes étant ouvertes et retombées jusqu'au fond. 



Pour l'usine envisagée, le remplissage demande environ une heure ; 

 aussitôt après, on arrête l'agitateur, on relève les palettes le long de 

 l'axe, et on laisse reposer pendant une douzaine d'heures ; ce 

 temps est nécessaire par suite de la grande légèreté de la fécule de 

 manioc. Après quoi la fécule est déposée, formant au fond 

 de la cuve une couche plus ou moins épaisse ; les matières 

 solubles restent dans l'eau, et les petits sons partie en suspension, 

 partie mélangés avec la fécule. 



La vidange des eaux vertes se fait par le tuyau muni du tube en 

 caoutchouc, et grâce au flotteur continue jusqu'à ce que le liquide 

 devienne blanchâtre, indice d'entraînement d'un peu de fécule prove- 

 nant de la partie supérieure du dépôt et mélangée d'une grande 

 quantité de crasses et de petits sons. Tandis que les eaux vertes 

 sont jetées au dehors, ce dernier mélange est flii'igé vers le bac 

 Portai (fig. 2); l'homme ferme l'ouverture quand il s'aperçoit que 

 la couleur de l'eau est de plus en plus blanche, et qu'il ne reste plus 



