Frutti tropicali e semitropicali 489 



526. P. RACEMOSA, EuforUacee. 



Malesia : « rambei » Sumatra : « tamek » Banka, 



Albero di media grandezza, simile al precedente : frutti a grap-- 

 poli, commestibili. — Propagazione. — Semi - talee - margotti. 



527. P. SAPIDA, EuforUacee. 



India ^penisola orientale). 



Albero dioico, simile alle due specie precedenti, con foglie 

 lineari e frutti commestibili. — Propagazione, come le due specie 

 precedenti. 



528. PIMENTA OFFICINALIS, Mirtacee. 



Antille - America tropicale - coltivata in altri paesi caldi : « pimienta » Cuba e 

 Porto Rico : « allspice > Autille inglesi : « toutes épices » Antille francesi. 



Albero dioico, di circa io m. : scorza molto liscia, di colore 

 grigio chiaro: foglie opposte, lanceolate, attenuate, lunghe 10-15 

 cm. : fiori piccoli, di color bianco, in corimbi molto ramificati : 

 frutti quasi neri, appena i cm. di diametro, profumatissimi. Si col- 

 gono prima che siano perfettamente maturi, e si fanno seccare al 

 sole, per usarli come condimento, poiché riuniscono insieme il sa- 

 pore della cannella, del garofano e della noce moscata. — Propa- 

 gazione. — Semi - talee - innesti. 



529. PIPER NIGRUM, Piperacee. 



India orientale - Malesia - coltivato anche io altri paesi caldi : « maricha » in 

 Sanscrito : « balli » India : « lada » Malesia : « tieu », « merecli » Cocin- 

 cina : € malisa » Filippine : « pepe » italiano. 



Arbusto sempreverde, rampicante per mezzo delle radici av- 

 ventìzie che si sviluppano alle ascelle delle foglie : queste sono 

 carnoso coriacee, cordiformi, un poco allargate, leggermente acu- 

 minate : fiori in amenti e spighette cilindriche, lunghe 7-9 cm. : 

 frutti quasi perfettamente sferici, dapprima verdi, poi rossi, circa 

 1/2 cm di diametro. Questi, dopo seccati al sole oppure artificial- 

 mente, costituiscono il « pepe nero » del commercio, il « pepe 

 bianco » essendo fatto coi medesimi decorticati e talvolta imbian- 

 chiti col cloro. — Propagazione. — Si dà la preferenza alle talee 

 che si attaccano con la massima facilità e possono dar frutto in 

 capo a tre anni, mentre le piante allevate da seme richiederanno 

 circa 7 anni. 



Coltura. — La coltura del Pepe non presenta grandi diffi- 

 coltà, ma richiede temperature elevate, e un certo riparo dai raggi 

 diretti del sole. E ormai riconosciuto che ai sostegni morti dovranno 

 preferirsi quelli viventi, segnatamente alcune specie di Albizzia, di 

 Pithecolobtu-m, di Erythrina, o dì altre leguminose arborescenti, le 

 quali riuniscono i vantaggi che il Pepe vegeta megl'o attaccandosi 

 al sostegno vivo, che ne viene a ricevere quell'ombra parziale che 

 gli occorre : che le radici di dette leguminose produrranno la ni- 

 trificazione del suolo : che i detti sostegni non diverranno inservi- 

 bili in poco tempo come faranno quelli morti. 



