Rassegna Agraria Coloniale 637 



« Stringy cottoti » (cotone sfilacciato). — Questo difetto è dovuto ugualmente al fatto 

 che il cotone non è sufficientemente maturo, oppure è umido, e qualche volta di- 

 pende da un aggiustamento difettoso delle spazzole nella macchina. 



« Cut seeds » (semi tagliati). — Questo difetto è causato da un funzionamento troppo 

 rapido delia macchina, con attrito troppo duro dei rulli o da un dente smussato o 

 rotto della sega. 



« TJnripe fiires » (fibre immature). — Hanno aspetto lucido e sono in generale saldate 

 le une alle altre. Esse sono pochissimo resistenti e diminuiscono il valore del pro- 

 dotto. 



Colore, — I fattori che influiscono sul colore sono le condizioni atmosferiche e il ter- 

 reno. Le fibre raccolte precocemente devono essere di un colore crema brillante. Se 

 si lasciano troppo a lungo nella pianta, esse prendono una bianchezza « dead » 

 (opaca) e, se la pioggia sopraggiunge, esse appariscono « tinged » (tinte) o « stai- 

 ned » (macchiate) secondo la natura del suolo. La gelata causa spesso delle mac- 

 chie e delle variazioni di colore nelle capsule prima che esse si schiudano. Il co- 

 tone colpito dalla gelata prende un colore giallastro o marrane ed è in generale più 

 debole del cotone macchiato, a causa dell'apertura forzata delle capsule. 



G. S-S. 



Dott. G. Catalano. — Le banane da farina e la loro importanza alimentare 



(^Bollettino di Studi ed Informazioni del R. Giardino Coloniale di Palermo, voi. II, 

 fase. I. - 1915, pag. 32-35). 



Molte specie e varietà di banane, all'infuori di quelle che producono lo squisitis- 

 simo frutto, danno frutti che si possono mangiare soltanto cotti o arrostiti come le ca- 

 stagne ; per alcune popolazioni indigene dei paesi d'origine hanno un'importanza gran- 

 dissima dal punto di vista alimentare. Le piante che forniscono tali banane vanno riferite 

 a varietà di Musa paradisiaca ; anche altre specie forniscono banane da farina. Nel- 

 l'Africa orientale alcune specie producono frutti di 50 cm. e più di lunghezza. La Musa 

 corniculata coltivata nella Cochinchina e nella Malesia, dà un sol frutto all' anno, ma 

 dà tanta farina da nutrire 3 uomini per 3 giorni. 



Ecco un'analisi di una farina di banano eseguita dal sig. José Dacana : 



Polpa carnosa 64.5 %, buccia 35.5 %. 



Polpa fresca Farina di polpa secca 



Acqua 62.86 11.80 



Materia grassa 0.44 1.05 



Albumiiioidi 1.58 3.75 



Glucosio 2.25 5.34 



Amido 22. t6 52.64 



Tannino, gomma ecc. .... 0.50 1.20 



Fibra digestibile 9.01 21.37 



Fibra indigesta O.40 0.95 



Ceneri (materia minerale), . . . 0.80 1.90 



100.00 ' 100.00 



