398 



V Agricoltura Coloniale 



Una pratica assai curiosa, riferita dal Lombardini, per far ces- 

 sare l'allattamento è la tosatura delle cammelle. In questo caso il 

 cammellino non riconosce più la propria madre e, dopo essere stato 

 respinto da sei o sette cammelle, finisce con 1' adattarsi ad altri 

 alimenti. 



* * 



Il latte di cammella è assai nutriente : è noto che in Libia se 

 ne faceva e se ne fa ancora un uso considerevole. Io stesso, che 

 ho avuto occasione di assaggiarlo, 1' ho trovato di un gusto assai 

 gradevole, sebbene un po' troppo dolciastro. 



Credo valga la pena riferire un'analisi di latte di cammella di 

 S. Rossore fatta dal Dott. Carlo Marchetti a Pisa. 



Composizione chimica del latte riferita a loo parti. 



Caratteri fisici. 



Reazione 

 Densità . 

 Grassi 

 Caseina . 

 Albumina 

 Lattosio . 

 Sostanze minerali 

 Residuo fisso 

 Acqua . . 



Colore bianco, odore debole sui generis, 

 sapore dolce gradito 



Leggermente acido appena munto 



1.040 



3.232 



3-959 

 0.384 



5.031 

 0.91 1 



13-519 



86.481 



Chatin (i) e Dragendorf (2) riferiscono analisi di 

 cammella : 



Chatin 



Densità 1.042 



Caseina ed albumina . . . gr. 4.000 



Grassi — 



Lattosio gr. 5.800 



Sostanze minerali .... — 



Acqua — 



latte di 



(1) Journal de Pkarmacie et de Chimie, 1, 264. 



(2) Pharmaceutische Zeitschrift fiir Russlattd, IV, 171. 



