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ÉTUDES ET MÉMOIRES 



plus^ entre lesquelles le péricarpe est étranglé (fîg. 10 et 11). Ces 

 g^rainessontde forme très variable ; elles sont plus ou moins ovoïdes, 

 souvent aplaties sur leurs faces en contact, parfois élargies à une 

 extrémité, l'autre étant terminée par une pointe plus ou moins 

 accentuée; parfois aussi, elles ont la forme d'un tronc de pyramide 

 irrégulier à arêtes peu vives. 



Elles sont recouvertes d'un e'piderme jDapjracé [épisperme ou 

 spermodenne), plus ou moins coloré suivant les variétés, prenant 

 une teinte plus foncée en vieillissant. Les graines du Sénégal ont 

 une couleur de chair quand elles sont vieilles. 



L'ama/if/e, que Ton trouve sous cet épiderme, est blanc jaunâtre; 

 elle est formée par deux cotylédons plans-convexes, charnus, gor- 

 gés de matière grasse; entre leurs deux faces placées en contact, 

 on aperçoit l'embryon, désigné communément sous le nom de 

 germe. 



10 



Fig. 10 cl 11. 



10. Aracl)idc à 2 graines (Grandeur naturelle), 



11. — 3 — 



coupées suivant leur longueur pour montrer les graines qu'elles contiennent. 



L'arachide met en moyenne 4 mois pour accomplir le cycle de 

 sa végétation dans les régions tropicales; toutefois, certaines va'rié- 

 tés précoces s'y développent en 3 mois environ. Dans les régions 

 moins chaudes, il peut s'écouler jusqu'à 5 mois et même G mois 

 entre le semis et la maturité. 



B. — Variétés. 



Il existe, dans les divers pays de culture de l'arachide, un assez 

 grand nombre de formes, présentant des caractères différents, qui 

 les rendent plus ou moins avantageuses suivant les conditions parti- 

 culières dans lesquelles elles sont placées. 



On les rapporte généralement à deux types : 



UArachis africana, à tiges rampantes et portant, ainsi qu'il a 

 été dit plus haut, des fruits sur toute la longueur de la tige ; 



