HARICOT DE BIRMANIE 431 



Les Peg-yi ou grands haricots sont semés un mois avant les 

 Pegalé ou petits haricots. De suite après l'ensemencement, le champ 

 est inondé, puis l'eau retirée immédiatement ; on inonde ainsi le 

 champ de temps en temps jusqu'à la récolte suivant que la pluie est 

 plus ou moins abondante. Il faut prendre grand soin de ne pas 

 laisser l'eau résider longtemps sur le champ ; car, ainsi que je l'ai 

 déjà noté, l'excès d'humidité est nuisible et contribue à réduire le 

 nombre des racines (la seule chose que mangent les Birmans). Les 

 mauvaises herbes sont enlevées avec grand soin deux ou trois fois 

 durant la saison par des femmes que Ton paye 2 annas (0 fr. 20 cent.) 

 par jour et nourries. On ne se sert pas de tuteurs et les plantes sont 

 laissées à elles-mêmes courant sur la terre. De janvier à mars, 

 quand la terre est desséchée, les racines sont récoltées par des 

 ouvriers engagés à cet effet. On les pa^^e généralement 2 annas 

 (0 fr. 20 cent) par 10 viss ^ (13 kg. 362) de tubercules récoltés. La 

 journée d'un homme revient généralement à 6 annas (0 fr. 60 cent.) 

 et celle d'une femme à 4 annas (0 fr. 40 cent.). En dehors de ce 

 salaire chaque travailleur a droit à une charge de racines. 



Jusqu'à présent, aucun insecte nuisible n'a été aperçu sur ce 

 haricot ; toutefois il est préférable de le planter sur un sol déjà 

 travaillé par d'autres récoltes ; si on le plante dans un sol vierge 

 il est beaucoup moins beau et son rendement est moindre. Le coût 

 par acre (40 ares) revient à 40 roupies 10 annas (environ 67 fr.) ; il 

 faut y ajouter l'impôt soit 8 roupies par acre (33 fr. par hectare). Le 

 rendement est de l.SOO viss (environ 2.243 kilos) de racines d'une 

 valeur de 67 roupies 8 annas (111 fr. 35 environ) au taux du gros, 

 soit 4o roupies par 1.000 viss (environ 54 fr. o par 1.000 kilos). Le 

 profit est donc de 19 roupies en moyenne par acre (78 fr. 35 par 

 hectare). En général, après tout le travail et tous les soins donnés, 

 le gain laissé ne serait pas énorme, si, de suite après la récolte, on 

 ne plantait la canne à sucre ; or il est reconnu que celle-ci donne 

 moitié plus si elle est plantée après les haricots. Tous les cultiva- 

 teurs de Singaing notamment procèdent de la sorte, 



A Mandalay, la culture de ce haricot paraît plus récente. Le 

 produit local sur le marché vaut 10 roupies les 100 viss (environ 

 1 2fr. les 100 kg.) en décembre, et seulement 5 roupies (6fr. les 100kg.) 

 en janvier. Les cosses vertes sont vendues 5 roupies les 100 viss. 

 La graine y est vendue 5 roupies le panier, et un panier de graines 



I. 1 viss = 3 livres = 1 kg. 362. 



