LA CULTURE DU RIZ EN ITALIE 259 



des herbes nuisibles. La plus grande partie de celles qui infestent 

 les rizières proviennent de semences transportées par les eaux, 

 aussi ce procédé consiste à intercaler dans les canaux secondaires 

 d'irrigation des filtres de toiles montées sur filets métalliques ; ces 

 toiles retiennent toutes les matières en suspension dans Teau, y 

 compris les graines inutiles. Les expériences ont donné pour résul- 

 tat une diminution de 50 et même de 90 7o àe ces graines ainsi éli- 

 minées. La quantité de semence nécessaire par hectare varie entre 

 2 et 3 1/2 hectolitres, suivant la fertilité du terrain, selon que ce 

 terrain est employé pour la première fois à ce genre de culture et 

 aussi d'après la température de l'eau. Il va de soi qu'on sème moins 

 de graines dans les conditions les plus favorables 



Après l'ensemencement, on fait traîner par un animal une planche 

 appelée ici « scalone », afin d'appuyer les grains contre le sol et 

 d'éviter ainsi de les laisser emporter par l'eau. 



Eaux d'irrigation. — La composition et la température des eaux 

 d'irrigation ont une grande influence sur la production des rizières. 

 L'eau doit être avant tout chaude ; la moins bonne est par consé- 

 quent celle qui vient des réservoirs souterrains. 



L'origine de l'eau a une influence importante sur sa composition ; 

 la composition elle-même est à considérer pour le bénéfice qu'elle 

 apporte dans les irrigations. 



La quantité d'eau à employer par hectare de terrain est subor- 

 donnée à la nature du terrain ; il faut une telle quantité d'eau dans 

 certaines terres poreuses, qu'il vaut souvent mieux renoncer à y 

 cultiver des rizières. 



L'emploi des engrais est excellent comme pour toutes autres cul- 

 tures ; jusqu'ici c'est l'emploi des engrais azotés qui a donné les 

 meilleurs résultats ainsi que celui des engrais phosphatés de préfé- 

 rence aux engrais potassiques. 



Parmi les eng-rais chimiques, les plus usités, ceux qui ont la pré- 

 férence pour la culture du riz, consistent en un mélange de phos- 

 phates, de sulfate d'ammoniaque et de sulfate de potasse. Le pre- 

 mier et le dernier mélange se donnent avant l'ensemencement ; le 

 sulfate d'ammoniaque s'étend quand on dessèche les rizières avant 

 l'émondage. 



Les rizières souffrent plus du manque de phosphates que des pro- 

 duits azotés ou de potasse. 



L'emploi du sulfate d'ammoniaque a produit généralement en 

 Italie de bons effets. 



