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ÉTUDES ET MÉMOIRES 



Un plant trop \igoure\ix pousse à hois et donne fort peu de fleurs; 

 un plant trop faible donne d'énormes quantités de fleurs qui coulent 

 ou ne produisent que des fruits mal conformés. 



Le développement du fruit est assez lent. Ce n'est, environ, que 

 quatre mois après la fécondation que les éléments constituants du 

 fruit ont atteint leur développement normal. A ce moment, le fruit 

 est une masse dure, verdàtre, ovoïde, de la grosseui- d'une petite 

 bille. Il comprend deux parties principales : l'enveloppe et la graine 

 (%. 8 et 9). 



L'enveloppe est constituée par le sac ovarien, à la partie super 

 rieure duquel on voit la trace du style et de la corolle. 



Fig'. 9. — Coupe transversale schématique 

 grossie pour montrer le dispositif de l'albumen 

 dans la graine par le milieu du fruit (Geylan). 



La graine, encore sans parfum et inapte à g-ermer, comprend : 

 la membrane qui tapissait la loge de l ovule ; Valhumen, formé de 

 deux feuilles de forme spéciale, appliquées l'une contre l'autre, 

 enroulées de façon à occuper le plus petit volume possible et adap- 

 tées à leur rôle de réservoirs de substances alimentaires, par hyper- 

 trophie de leurs tissus ; V embryon^ logé au point de réunion des 

 deux feuilles de l'albumen, montre déjà les premiers éléments du 

 plant futur, à savoir : la radicelle, la tigelle et son bourgeon termi- 

 nal. 



Maturation. — Pour que le fruit soit à même de jouer son rôle 

 naturel de reproducteur du plant et son rôle commercial de produit 

 aromatique, il lui faut subir diflérentes modifications, qui se font 

 pendant la période de maturation. La durée de cette période dépend 

 des conditions atmosphériques du moment. Les saisons chaudes et 

 humides favorisent la maturation. 



