CULTURE PRATIQUE ET RATIONNELLE DU CAFÉIER 183 



variété, un des deux ovules de l'ovaire avorte et le seul g-rain produit 

 est ovoïde. 



Le caféier de Ceylan a toutes ses parties plus développées que 

 celles du précédent ; le fruit loge rég-ulièrement deux graines bien 

 formées. Cette variété, s'acclimatant facilement, a donné de 

 nombreuses sous-variétés qui ont pour dénomination celle du pays 

 où elles sont cultivées. 



Le caféier Leroy , caractérisé par son port dont l'ensemble figure 

 une toupie renversée ; par ses branches toujours érigées et denses, 

 fortement ramifiées ; par ses feuilles petites, entières et très serrées 

 sur le rameau. Le fruit ne loge souvent qu'une graine. 



Le caféier Libéria, originaire des forêts de la côte occidentale 

 d'Afrique, présente de nombreuses différences avec l'espèce pré- 

 cédente : il est beaucoup plus développé et peut atteindre jusqu'à 

 dix mètres et plus de hauteur; ses rameaux sont, proportionnelle- 

 ment au tronc, plus puissants et restent érigés ; l'ensemble est 

 moins touffu. On trouve, toujours, sur un même pied de Libéria, 

 des fleurs, des fruits verts et des fruits mûrs; ces derniers restent 

 plus longtemps fixés au rameau que dans le caféier d'Arabie. 



Plants hybrides. Cultivés les uns à côté des autres, tous ces 

 caféiers peuvent s'hybrider et donner naissance à des plants dont 

 les caractères sont plus ou moins rapprochés de ceux des plants 

 d'origine. 



Les caractères des plants hybrides ne sont pas fixes et, de multi- 

 plication en multiplication par semence, ils reviennent vite à ceux 

 de Tun des plants qui les a produits. 



Description du plant. — Racines. — L'ensemble des racines 

 du caféier constitue un système relativement puissant, comprenant 

 un pivot conique, trapu, plus ou moins long suivant l'âge du plant 

 et la qualité du sol. De ce pivot partent des racines traçantes, longues 

 et grêles, surtout nombreuses près de la surface du terrain où, 

 prises en masse, elles ont reçu le nom àe plateau (fig. 1). Au fur et 

 à mesure que l'on descend, dans la couche arable, les racines sont 

 de plus en plus rares et de plus en plus courtes. 



En se développant, les racines primaires se subdivisent en racines 

 secondaires, tertiaires, etc.; l'extrémité de chaque racine est 



