LE BŒUF AU SOUDAN 



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grands centres spécialisent leurs animaux et arrivent à leur faire 

 rendre de quatre à six litres de lait pendant les premiers mois de 

 l'allaitement. Celui-ci dure longtemps ; il n'est même pas rare de 

 voir une vache encore tétée par son produit, alors qu'elle en a déjà 

 un second. C'est là une cause d'épuisement contre laquelle les 

 Maures s'arment, en scarifiant le chanfrein du veau qui atteint l'âg-e 

 du sevrage ; les incisions intéressent non seulement la peau et le 



ZÉBU présentant l'appendice nasal. 



tissu conjonctif, mais aussi le périoste et l'os. Les plaies sont avi- 

 vées dès que le jeune animal reprend ses anciennes habitudes. A la 

 suite d'un certain nombre d'opérations de ce genre, il en résulte 

 une périostose recouverte d'une couche épidermique cornée d'autant 

 plus épaisse et plus dure que le veau a tenté plus souvent de 

 retourner à sa mère. J'ai vu pratiquer cette opération maintes fois 

 dans le Bélédougou et, dans le Sahel, j'ai rencontré un grand 

 norribre d'animaux porteurs de cette tumeur cornée, j'ai examiné de 

 nombreux sur-naseaux et jamais je n'ai rien vu de semblable à la 

 corne nasale du bos tricoceros de Rochebrune. 



