LE BŒUF AU SOUDAN 377 



trouve facilement sa nourriture, il résiste à de longues marches, si 

 on lui évite la roche et le marais. En troupeaux, il ne résiste pas 

 aux allures vives. Les charges varient de 50 à 120 kilogrammes. Le 

 bât, comme celui de l'âne, est composé de deux énormes coussins 

 en paille de maïs, ou en fleurs de foin, sur lesquelles reposent les 

 cordes d'arrimage. Il ne comporte ni poitrail, ni sangle, ni avaloir. 



Le dressage d'un bœuf porteur est quelquefois difficile. , 



Voici la méthode la plus employée : 



On réunit les membres antérieurs au moyen d'entraves placées 

 au-dessus des genoux. On installe sur le dos une charge composée 

 de sacs de terre et on oblige l'animal à marcher. Huit jours suffisent 

 généralement pour le dressage d'un bœuf ordinaire. 



S'il est vigoureux et méchant, on l'amarre solidement, on le 

 couche en plein soleil et on le laisse ainsi vingt-quatre heures,^ 

 sans boire ni manger, A ce régime, il en est peu qui résistent. 

 Le coût du dressage, dans ce cas particulier, est de 2 fr. 50 envi- 

 ron. 



Les mâles, seuls, sont employés pour le travail ; les femelles 

 sont utilisées uniquement pour la reproduction et le lait. Ce n'est 

 que lorsqu'elles sont devenues stériles qu'on les livre au boucher. 

 Dans aucun cas, elles ne sont emploj^ées pour les transports. 



C. Pierre. — C. Monteil. 



