. CULTURE PRATIQUE DU CACAOYER 

 et préparation du cacao. 



[Suite \) 



CHAPITRE II 



Climat. — L'habitat naturel des Théobroma qui ne s'éloig-ne 

 guère de Téquateur indique suffisamment leurs exigences climaté- 

 riques. Il leur faut pour prospérer des contrées très humides. 



La culture en a étendu beaucoup Taire géographique, on ren- 

 contre maintenant le cacaoyer jusqu'au sud de l'Etat de Bahia au 

 Brésil, par 19" degrés de latitude australe, à la Réunion par 21° de 

 latitude sud et à Cuba par 22° de latitude nord. En dehors de ces 

 limites, la culture du cacaoyer n'est possible qu'à titre tout à fait 

 exceptionnel. 



On pose en règle générale que la température moyenne néces- 

 saire au développement économique de cette espèce, oscille entre 

 24 et 28° ; les températures les plus basses ne descendant pas au- 

 dessous de 12 à 14° et la température moyenne minima de l'année 

 oscillant entre 18 et 20°. Elle peut évidemment pousser et fruc- 

 tifier dans des régions plus froides, ainsi j'en ai vu dans le mas- 

 sif de la montagne Bleue, à la Jamaïque, croissant encore et don- 

 nant des cabosses à 1.800 pieds d'altitude, mais il est certain que 

 dans de telles situations le cacaoyer ne saurait être cultivé avec 

 profit. 



Au point de vue de l'humidité atmosphérique, cette essence est 

 exigeante, elle demande une chute annuelle de pluie de 1"^ 60 a l"" 80 

 au minimum, répartie sur tous les mois de l'année. Une sécheresse 

 ininterrompue de 2 à 3 mois lui est préjudiciable, elle est cepen- 

 dant sous ce rapport plus accommodante qu'on le croit généra- 



1. Voir Bulletin n''25. 



