CULTURE PRATIQUE ET RATIONNELLE DU CAFÉIER 421 



En réalité, la taille de la tige est un puissant moyen d'adaptation 

 du plant, conduit en vue d'un maximum de production, au pouvoir 

 alimentaire du sol. 



Dans les sols très fertiles, en pinçant le bourgeon terminal du 

 plant de deux à trois ans, on provoque le développement de gour- 

 mands, dont deux, trois ou quatre sont conservés pour constituer 

 des branches charpentières qui permettront d'augmenter sensible- 

 ment le nombre des rameaux secondaires ou rameaux de produc- 

 tion. 



Dans les sols secs, battus par les vents, le bourgeon terminal du 

 plant est pincé dès la mise en place définitive. On obtient ainsi 

 deux gourmands constituant des branches charpentières, conduites 

 de telle façon que le plant, s'élevant très peu en hauteur, étale de 

 puissants rameaux secondaires. Ce mode d'ététage a reçu le nom de 

 taille à la française. 



Personnellement, nous avons tenté et obtenu de bons résultats 

 avec ce que nous appelons Vétêtage par échelons. Ce procédé con- 

 siste en ce cjue, à chaque tige ou branche charpentière, au moment 

 de la taille, on pince le bourgeon terminal. A la suite de ce pince- 

 ment, il se développe deux gourmands, l'un est détruit dès sa for- 

 mation, l'autre gardé pour prolonger la branche charpentière. 

 Chaque année, le bourgeon gardé est diamétralement opposé à celui 

 qui a été gardé l'année précédente. 



Ce procédé, qui demande un temps plus long pour que le caféier 

 atteigne une hauteur voulue, a pour principal et important avan- 

 tage, en forçant la sève à séjourner dans les parties inférieures, de 

 donner, dès la base du plant, des rameaux secondaires vigoui'eux. 

 De plus, il provoque une mise à fruit précoce et abondante. 



Taille des rameaux ou taille de production. — La taille 

 des rameaux est trop souvent conduite dans le seul but de dégager 

 le plant, pour faciliter la pénétration de l'air, de la lumière et de la 

 chaleur dans les parties centrales, en supprimant les rameaux des- 

 séchés ou dépérissants, les productions accidentelles dites « balais 

 de sorcière » et les rameaux trop nombreux se développant surtout 

 au centre de la masse feuillue. La taille se fait parfois à la serpette, 

 le plus souvent au sécateur qui est plus expéditif. Avec cet instru- 

 ment, il faut avoir soin, pour éviter les meurtrissures, toujours dan- 

 gereuses, de placer le croissant de l'outil sur le fragment de branche 

 qui doit tomber. 



