66 ÉTUDES ET MÉMOIRES 



Le café en parche passe au travers du trieur et tombe sous 

 L'appareil, les cerises cheminent jusqu'à l'extrémité et tombent au 

 dehors en E dans une rigole qui les conduit aux séchoirs. 



Le trieur de cette machine est un tronc de cône dans lequel, le 

 cheminement du café est assuré par une spirale qui n'a pas été 

 figuré sur le croquis. 



Le dépulpeur de la C"' mécanique est l'un des plus puissants, il 

 peut traiter plus de 100.000 litres de cerises par jour. Il doit être 

 actionné par un moteur de à 8 chevaux. 



Le dépulpeur de l'installation représenté par la planche n° 1 est 

 du type qui vient d'être décrit. Le moteur qui l'actionne a huit che- 

 vaux de force, mais il faut remarquer qu'il met également en mou- 

 vement deux élévateurs. 



On utilise encore, au Brésil, d'autres types de dépulpeurs à 

 cylindres, ces machines reposent toutes sur le même principe, il me 

 semble inutile d'en présenter un plus grand nombre de croquis. 



Les dépulpeurs à cylindre sont employés dans d'autres pays à Java, 

 à Ceylan à la Jamaïque, etc., etc. 



Les machines construites dans ces pays, où on cueille les cerises 

 au fur et à mesure de la maturité, ne semblent pas pouvoir être 

 employées au Brésil. 



A la fazenda Dumont on a essayé une machine figurant au cata- 

 logue de la maison Gordon sous le nom de « Pulper The Brazil » 

 elle a donné de très mauvais résultats dans le traitement du café 

 cueilli à la mode brésilienne. 



Les dépulpeurs dont il a été parlé au sujet du Brésil sont construits 

 pour traiter de grandes quantités de cerises. 



Les plantations modestes peuvent facilement trouver des machines 

 plus simples, qui peuvent êtres mues à bras d'homme. 



Chez John Gordon ou chez John Walker à Londres, chez Ceulen 

 à la Haye, à la G ie Squierà Buflalo, Etats-Unis, etc., on trouve des 

 machines de tous les modèles et de toutes les tailles. 



Dépulpeurs à disques. — Le dessin n° 10 représente un dépulpeur 

 double à disques construit par la maison Gordon. Cette machine se 

 compose essentiellement d'un disque mobile cannelé A tournant 

 dans le plan vertical devant un disque fixe B. 



Le café arrive avec un fort courant d'eau dans la trémie C ; lés- 

 ée lises sont poussées entre deux disques, par un cylindre distribu 



