64 ÉTUDES ET MÉMOIRES 



Il v a plusieurs types de dépulpeurs au Brésil, les plus répandus 

 sont ceux de la G' e Ligerwood et de la C'° mécanique. 



La machine vendue par la maison Ligerwood se compose de deux 

 dépulpeurs à cylindre. 



Le principe de cette machine est représenté schématiquement 

 par le croquis n" 8. 



Le café arrive, avec un très fort courant d'eau, dans la trémie A. 

 Les cerises sont prises par le premier dépulpeur B. 



La pulpe est rejetée à l'extérieur en C, les cerises qui ont passé 

 sans être écrasées tombent, avec le café dépulpé, dans un premier 

 trieur D. 



Le café en parche traverse le trieur et tombe sous la machine 

 dans une rigole qui le conduit aux bassins de fermentation. 



Les cerises entières cheminent dans le trieur et se rendent au 

 second dépulpeur E, plus serré que le premier. 



Ce dépulpeur fonctionne comme le premier, il rejette la pulpe 

 tandis que les grains en parche et les cerises non dépulpées tombent 

 dans le deuxième trieur F. Les grains de café tombent sous ce trieur 

 dans la rigole qui les conduit aux bassins de fermentation et les 

 cerises tombent à l'extrémité du trieur, dans une rigole qui les 

 emmène directement aux séchoirs. 



Un système de tuyautage aaa emprunte l'eau à la trémie a pour 

 la distribuer au deuxièmedépulpeur E et pour arroser continuelle- 

 ment les cylindres trieurs D et F. 



Cette précaution est nécessaire pour enlever les débris de pulpe 

 qui passent toujours avec le café et qui finiraient par obstruer les 

 trous des trieurs. 



Dans les anciens appareils la propreté des trieurs était obtenue 

 it l'aide d'une brosse appuyant fortement sur les cylindres trieurs. 



Le frottement de la brosse a été très avantageusement remplacé 

 par l'eau. 



Cette machine peut dépulper au moins 70.000 litres de cerises 

 par jour. 



Le dépulpeur de la C' L ' mécanique de Sao Paolo représenté, 

 schématiquement, par le croquis n° 9, ne possède qu'un seul cylindre 

 dépulpeur A plus long que ceux de la machine précédente. 



Le café arrive avec l'eau dans la trémie B. Avant d'être pris par- 

 le cylindre dépulpeur, il passe entre la paroi de la trémie et un 

 rouleau de fer b qui commence à l'écraser. 



