LE VOANDZOBORY OU VOANDZOU 43 



Deux faits frappent immédiatement les yeux à la seule inspection 

 de ce tableau : la pauvreté en chaux et la grande richesse en acide 

 phosphorique : il est en effet à remarquer que les chiffres du tableau 

 donnent l'acide phosphorique (P 2 O r ') non combiné. La chaux faisant 

 défaut pour constituer du phosphate de chaux, nous avons recher- 

 ché si une proportion importante de l'acide phosphorique était 

 combinée à la matière organique sous forme de lécithine soluble 

 dans le chloroforme : la recherche, faite sur trois des échantillons 

 précédents, a donné : 



II Acide phosphorique (P 2 : 'j pesé dans l'extrait au chloroforme : 



III 0,027 % 



IV 0,041 

 XVI 0,024 



L'acide phosphorique combiné à la matière organique se trouve 

 donc en faible proportion : le surplus est en grande partie combiné 

 a la potasse que l'on trouve dans les cendres en proportion très 

 notable. 



Il est intéressant de noter que ces voandzous poussent dans des 

 terrains en général très pauvres en chaux et riches en acide phos- 

 phorique et que la composition de leurs cendres présente ce même 

 caractère. 



En résumé le voandzou est une graine parfaitement capable 

 d'entrer dans l'alimentation surtout si on l'utilise décortiquée. Il 

 est très riche en azote et en acide phosphorique : il formerait donc 

 un aliment excellent pour les sujets en période de croissance ; 

 mais il faudrait le compléter par un autre aliment contenant de la 

 chaux. 



Paul Am.mann, 

 Chef du Service Chimique du Jardin colonial. 



