CULTURE PRATIQUE DU CAFÉIER 



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A la Guadeloupe ainsi qu'à la Jamaïque, les laveurs et trieurs 

 pour le café en cerise, de même que les bassins de trempage, sont 

 rendus inutiles, parce qu'on ne cueille le café qu'à parfaite matu- 

 rité et que les cerises cueillies, une à une, sont immédiatement 

 déposées dans des paniers; elles arrivent au dépulpeur sans être 

 rouillées de terre. 



Coupe en long 



Ca/enon deœrlwué . 



Rigole. 



'.£. CaJè décortiqué 



m* 



J'ancAère. 



Croquis n° 14. Installation pour le dépulpage du café à la Guadeloupe. 



L'installation que j'ai eu l'occasion de visiter à la Jamaïque était 

 cependant plus perfectionnée que celle qui vient d'être décrite. 



Elle était construite sur le type du croquis n° 15 qui représente 

 en plan une installation pour le dépulpage du café de Libéria à la 

 Guyane hollandaise. 



