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ÉTUDES ET MÉMOIRES 



Anglais, servent, au Brésil, à traiter les deux sortes de café. Il suffît 

 <lc régler convenablement les décortiqueurs pour qu'ils puissent, 

 sans inconvénient, servir à traiter du café en coque ou du calé en 

 parche. 



On est arrivé, actuellement, à construire des décortiqueurs qui 

 fonctionnent dans la perfection et qui traitent de très grandes quan- 

 tités de café. Il existe de ces machines, au Brésil, qui traitent suf- 

 fisamment de café en parche ou en coque, pour fournir, par jour, 



Le monjolo à Pirituba chez le Dr Barett< 



iOH. [500 et même 000 arrobas (une arroha = 15 kilos) de café 

 marchand. 



Avant d'étudier ces machines perfectionnées, il n'est pas inutile 

 d'accorder un instant d'attention à des appareils plus simples qui 

 ont servi au début et servent encore actuellement pour préparer le 

 café. 



La plus primitive, la plus simple, est certainement le Monjolo. 



Cette machine, représentée par le croquis n°21 , a fait l'objet, clans 

 le Bulletin Economique de Madagascar, d'un article signé de M. le 

 lieutenant ' 'Carpaud qui l'a appelée Moulin à tiou-tiou. Elle est 

 employée, en Indo-Chine par les indigènes, pour décortiquer le riz ; 



