234 ÉTUDES ET MÉMOIRES 



au Brésil on s'en sert encore beaucoup, à l'heure actuelle, pour 

 écraser le maïs. 



Le monjolo se compose d'une pièce de bois a creusée en auge à 

 une de ses extrémités. L'extrémité opposée porte un pilon h en 

 métal ou en bois dur. 



Cette pièce de bois est suspendue sur un poteau c de telle sorte 

 que l'extrémité qui porte le pilon h soit plus lourde que celle qui 

 est creusée en auge. 



Au-dessous du pilon se trouve un mortier d dans lequel on met 

 le café à décortiquer. 



On fait arriver l'eau dans l'auge, lorsque celle-ci est pleine, ou 

 presque pleine, l'extrémité évidée de la pièce de bois a est plus 

 lourde que celle qui porte le pilon h. 



11 se produit un mouvement de bascule, le pilon est soulevé. Dans 

 ce mouvement l'auge prend une inclinaison telle, que toute l'eau 

 qu'elle contient s'échappe ; immédiatement un mouvement de bas- 

 cule, en sens contraire, se produit et le pilon retombe dans le mor- 

 tier J. 



Lorsque cette machine est en travail, il est inutile de s'en occuper, 

 sa construction est d'une simplicité biblique et elle pourrait partout 

 rendre des services aux gens qui ont peu de café à traiter. 



A la Guadeloupe, la décortication du café appelée bonifiage, par 

 les habitants de notre colonie, s'obtient à l'aide de batteries de 

 pilons, mues par une roue hydraulique. 



Le croquis n° 22 représente, schématiquement, une usine à bom- 

 ber le café de la Guadeloupe. 



La roue hydraulique A met en mouvement un arbre B portant 

 des cames GGCC en nombre variable, quatre le plus souvent, 



La batterie de pilons est installée a une distance convenable de 

 l'arbre B. Chaque pilon est composé d'une partie renflée ;*, en 

 bois de gaiac ou en fonte, c'est le pilon proprement dit, et d'une 

 longue tige carrée b glissant dans deux conducteurs CC. 



Cette tige verticale porte en un point déterminé une cheville d 

 qui lui est normale, et qui déborde de 15 à 20 centimètres du côté 

 de l'arbre B. 



Les pilons se trouvent juste en face des cames de cet arbre, de 

 sorte que, dans leur mouvement circulaire ces cames rencontrent la 

 cheville d du pilon situé en face d'elles. Elles l'élèvent pendant une 

 partie de leur course, et le laissent brusquement libre ; entraîné 



