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les fruits commencent à jaunir). On comprend facilemeni que par 

 ce procédé La perte soit excessivement réduite: mais la main-d'œuvre 

 nécessaire est relativement considérable et la méthode n'est appli- 

 cable que dans un pays où l'indigène est minutieux par tempéra- 

 ment et ne compte point le temps qu'il dépense. Les capsules 

 recueillies sont portées dans les Cagnhas, placées d'abord en tas, 

 puis étalées pendant deux jours au soleil, sur de grands plateaux 

 de bambous tressés, mesurant environ l m ,30 de diamètre. 



Lorsque les coques sont desséchées, on les remue avec une 

 masse de bois de manière à provoquer leur déhiscence et à mettre 

 les graines en liberté ; les fruits qui ne sont pas ouverts au cours 

 de l'opération sont remis au soleil ou bien décortiqués à la 

 main. 



V. Expression de Vhuile. — Les graines séparées des coques 

 sonl prêtes à être écrasées ; on les jette à cet effet dans un réci- 

 pient R, en bois, disposé dans le sol. Dans cette sorte de mortier, 

 vient s'abattre un pilon formé par une masse de bois dur A arron- 

 die à son extrémité (fig. 1) et solidement engagée dans un bras de 

 levier B. ( îe levier est une simple poutre à peine équarrie, s 1 aplatis- 

 sant vers son autre extrémité, de manière à permettre aux pieds 

 humains qui le font mouvoir de se maintenir en équilibre à sa sur- 

 Face. Elle est traversée vers le tiers de sa longueur par une pièce 

 de bois arrondie T qui lui sert de point d'appui et qui tourne elle- 

 même dans la gouttière G. Celle-ci est creusée dans un bloc de 

 bois S que soutiennent de chaque côté deux pieux p et p' enfouis 



en terre. 



Partant du pieu // et s'appuyant sur lui, une poutre P repose 

 <l abord sur le sol. puis forme pont au-dessus de la fosse F creusée 

 sous la partie postérieure du bras de levier; cette cavité permet 

 ainsi au levier de descendre plus bas et d'acquérir par suite une 

 force vive plus considérable pour retomber en R : ce levier est mû 

 par deux ou même trois indigènes qui, le pied gauche appuyé sur la 

 poutre P, portent avec le pied droit tout le poids de leur corps sur 

 I extrémité du bras de levier qu'il font basculer et descendre 

 jusqu au fond de la rigole. Le bras de levier étant parvenu au bas 

 de sa course, les ouvriers retirent la jambe droite et la masse 

 antérieure A s'abat lourdement dans le mortier R, en écrasant 

 les graines qui s'y trouvent. - • Une fois concassées, les graines 



