CULTURE PRATIQUE DU CAFÉIER 



PRÉPARATION DU CAFÉ 



(Suite) ' 



CHAPITRE VIII 



Frais d'établissement d'une caféière 

 Frais de culture et d'entretien. 



Pour la culture du cacaoyer, j'ai eu la chance, au cours de mon 

 voyage, de rencontrer des planteurs aimables, tenant admirablement 

 leur comptabilité, qui ont bien voulu me fournir des renseignements 

 précis, pour me permettre de donner une idée très juste des frais 

 qu'entraînent l'établissement et l'entretien d'une cacaoyère. 



Je n'ai, malheureusement, pas été aussi heureux en ce qui con- 

 cerne le caféier. 



Je pense bien qu'à la Guadeloupe il n'existe pas un cultivateur 

 de caféiers capable de dire, au juste, ce que lui coûte et ce que 

 lui rapporte sa plantation. Dans notre colonie, la comptabilité 

 agricole est encore peu connue; elle semble inutile à beaucoup 

 d'agriculteurs, on ne peut que le regretter à tous égards. 



Au Brésil, les grandes exploitations tiennent, généralement, 

 bien leurs livres, et on sait, chez, les planteurs brésiliens, très 

 exactement les prix de revient du café; malheureusement, je l'ai 

 dit dans le chapitre « Préparation », lorsque j'ai eu l'occasion de 

 parcourir la région caféière de l'Etat de Sao-Paolo, les planteurs, 

 sous L'impression des articles très optimistes de M. Conty, parus 

 dans la Revue <lr cultures coloniales, étaient convaincus que 

 Madagascar allait bientôt être un pays producteur de café, capable 



1. Voir Bulletin du Jardin colonial, n" 38, 39, io, 41, 42, 13, 44, 45, 46, 47 48 et 1!». 



