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Economie pi m.iui i.. Rl. Marie] lit Ic rapport 

 suivant, sur les ventes de grains uu poids ou a 

 la mesure : 



\li ssirrns, 



M. lc Mioistre de l'agriculture et du commerce a adrcsse au Prefet 

 de noire deparlement line circulaire sur la question do sa\oir « s'il 



• n'y aurait pas plus d'avanlagc a ce qBC la vcnte dcs grains sur 



• les marches sc fit au poids et 11011 a la mesure. ■ M. Ie l'refet , 

 d'opres l'invilolion (|tii lui en etait faite, a transmis cette circu- 

 lairc a voire Socielc : il reclame vos renseignements sur cette question 

 et sur celles qui s'y rallachent. 



La commission, dont jc suis l'inlerpivte , a pensc que la 

 substitution du poids a la mesure pour la venie des grains serait 

 un veritable progres , ct voici les principalea raisons qui ont de- 

 termine son opinion : 



On sait que les grains pesent plus ou inoins, selon lenr bonne 

 ou mauvaise qualitd ; la mesure ne compense pas , comme Ie fail 

 Ie poids, la quality infericure du grain par un plus grand volume ; 

 en d'autrcs termes, le poids correspond, mieux <|uc la incsmv . i 

 la valour de la denree, parce que ce qu'il ne donne pas en qua- 

 lite", il le donne du inoins en quantile, ct que la farine que Ton 

 oblient de Tun comme de I'autro grain, ne prcsente que peu de 

 difference, quant a sa pesantcur. 



L'oprralion du pesage n<' pent donner lieu , comme cdle du 

 raesurage, a des pratiques irroguliorcs, . : i un savoir-faire qui toucbe 

 presque a la Eraude; par cxcmple, oinquanle cartons de bid mesurdi 

 sans artifice par Pierre, n'en donneront plus que quaranle-ncuf 

 in. sun's p.ir Jacques, pine que celui-d aura > idi- Ie grain len- 



tement , d'un point plus rlcu- siii mi planchci il.istiqiie; para 



que, comme par hasard, il aura imprimd un mouvement brutqut 

 ii la mesure, on bien encore parco qu'il n'en aura qu'effleun 



