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lea l>lcs sees et de bonne qualite, lesqnels rendent plus de farim 

 et donnent plus de pain, parce que la farina des blcs tecs absorbc 

 au pclrain una pins grande quantite* d'eau. 



La fixation des prix rcgulatcurs servant a determiner les droits 

 d'entree et de sortie sur les grains, se feront certaineraent avei 

 plus de facilitc et pins de precision au poiils qu'i la incsnro. 



Vous le voyez, Messieurs, rien o'etant pins exact et plus juste 

 (|iie le poids , les transactions commercials ne pourraient que gagnei 

 a la substitution du poids a la niesnre, tant en moralite qu'en 

 rt ; i;ularite et qn'en economic de temps. 



Ce chaogement etant reeonnu bou , il nc s'agil don. , Messieurs, 

 que d'examincr si, pour la mise en pratique, le pesage des grains 

 sur les marches ne presentcrait pas quelques diGBcoltds 



Nous ferons d'abord observer qne deja I'usage de vendre au poids 

 s'est etabli naturellcment sur lieaucoup de points et dans bcaueoup 

 de cas. Ainsi, nou seulement les administrations publiqaas, et 

 notamment la guerre et la marine, achetent au quintal motrique 

 les bles necessaires a lour service, — soil cent kilogrammes, — 

 in. lis sur beaueoup de marcbes de France, les commercants traitent 

 aussi au poids. 



Mail mallieureuseinent L' unite de ce poids, eomme ('unite de 

 incsure , varic suivant les localiles. Dans mi endroit , — Paris, — 

 elle est de cent vingt kilogrammes, qui represented I'hectolitre el 

 demi; dans un autre, — Nantes, — de qoatre-vingts kilogrammes, 

 cense etrc celui de Phectolitre; dans les departemenU des I ites do 



\ord et du Finisterc, cette unite est de cinquante kiloj;rau * 



tandis que dans prcsque tout 1" list elle est de cent kilogrammes. 



Dana mitre de'partemont, I'usage de vendre au poids ne s'csl 

 point encore introduit , el line but pas so le dissimuler, Messieurs 

 eelte innovation prcsenlci ait liien quelqUeS difficultes, m on roulait 



I'iroposer trap brusquement , Burtout dam oc temps, ou lea man- 



passions pourroieni peuWlre s'en (aire une armo pour excitci 



I. populations; mail il \ a tout lieu de croire que ce nouvcau 



tyatemo serail adopte rolontiers, el qu'il scrail rogardc commi 



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