Physiologie. 153 



raais qui rel^vent de la chimie pure, et auxquelles on se con- 

 tentera de renvoyer le lecteur. Verschaffelt (Amsterdam). 



Nestler, Anton, Ein einfaches Verfahren des Nach- 

 weises von The in und seine praktische Anwen- 

 dung. (Zeitschrift für Untersuchung der Nahrungs- und 

 Genussrriittel, sowie der Gebrauchsgegenstände. Jahrgang IV. 

 Heft No. 7. 1901. p. 289—295. Mit 3 Textfiguren.) 



Nach einem geschichtlichen UeberbHcke der Frage wird, 

 wie schon Ed. Hanausek 1892 gethan, die Nachweismethode 

 von W. A. Tichomirow (1890) bezüglich der Erkennung von 

 gebrauchten Thees verworfen und auf zwei andere Methoden 

 hingewiesen. Die eine desselben rührt von H. Molisch 1891 

 her, die andere von H. Behrens 1897. Verf. studirte sorg- 

 fältig beide Methoden und fand beide ganz zuverlässlich. Die 

 erstere besteht bekanntlich darin, dass bei natürlichem Thee 

 bei Behandlung von concentrirter Salzsäure und nachträglichem 

 Beifügen von 3^ oiger Goldchloridlösung sich am Rande des 

 Tropfens mehr oder weniger lange, gelbliche, büschelförmig aus- 

 strahlende Nadeln nahezu augenblicklich bilden. Die zweite 

 Methode hat Verf. vervollkommnet und besteht darin, dass ein 

 nicht extrahirtes Blatttheilchen einer Theesorte zerrieben wird 

 und das Pulver in die Mitte eines Uhrglases gesetzt wird. 



Darüber gibt man ein zweites gleich grosses, und erwärmt 

 das ganze über der Flamme eines Bunsen'schen Mikrobrenners. 

 Nach einigen wenigen Minuten zeigen sich auf der concaven 

 Seite des oberen Uhrglases mikroskopische tropfenartige Ge- 

 bilde, nach weiteren wenigen Minuten zahlreiche kleine Krystall- 

 nadeln, die in Bälde sich in grosser Menge zeigen (makroskopisch 

 als feiner Anflug sichtbar). Bringt man überdies auf die Mitte 

 der convexen Seite des oberen Glases einen Wassertropfen, so 

 bilden sich noch mehr Nadeln von Thein. Bei Zusatz der con- 

 centrirten Salzsäure und Goldchloridlösung erscheinen sofort 

 die von Molisch erwähnten Krystallformen. Nimmt man als 

 Probe ein intaktes (nicht gepulvertes) Theestück, so erscheinen 

 die Kryställchen viel später und in geringerer Menge, weil offen- 

 bar die unversehrte Epidermis der Blätter die Verflüchtigung 

 des TheYns hindert. Trotzdem bei gebrauchtem (extrahirten) 

 Thee ein Theil der The'inlösnng am Thee haftet, so gelingt die 

 obige Sublimation nicht mehr; die den Thee nach der Extrac- 

 tion anhaftenden und denselben durchdringende Wassermenge 

 enthält eben sehr wenig Thein. Kurze Dauer der Extraction 

 bei sehr theinreichen Sorten (z. B. Pecco) bringt das gesammte 

 Thein nicht in Lösung, so dass sich bei solchen Proben 

 Kryställchen zeigen. Mit Kaffee, Kola, Oasta quarana und 

 Mat^ lassen sich dieselben Versuche zeigen; Verf. wies über- 

 dies auch in einer im 6. Hefte des Jahrgangs 1901 der Be- 

 richte der deutschen botanischen Gesellschaft erschienenen Ar- 

 beit „Der directe Nachweis des Cumarins und Theins durch 



