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pour mettre cn evidence cette siibstance dans le rhizome tuber- 

 culeiix de Scrophiilaria nodosa, le pericarpe succulent d'un 

 fruit (Cocos Yata'i), la graine ä albumen corne (X Asparagus 

 offlclnalis. L'emulsine a permis de signaler un glucoside dans 

 les memes organes. Gaston Bonnier. 



Deherain, P. P. e t Dupont, C, S u r 1' o r i g i n e de 1 ' a m i d o n 



du grain de b 1 e. (Comptes rendus des seances de 

 l'Academie des sciences de Paris. 11 Novembre 1901.) 

 La matiere azotee est presque completement elaboree au 

 mo.ment oü commerce la maturation. II n'y a, par contre, ä 

 aucun moment de reserves amylacees dans la feuille comme 

 cela a lieu chez d'autres plantes. L'amidon du grain est 

 donc un produit d'assimilation. Or, au mois de juillet 

 les feuilles sont dessechees et ne decomposent pas le gaz 

 carbonique; elles sont remplacees dans cette fonction par la 

 partie superieure des tiges. C'est ce que des experiences ont 

 etabli. Cette production tardive d'amidon ne peut avoir lieu 

 que si les tiges restent vertes. Gaston Bonnier. 



GaIN, Edmond, Sur le vieillissement de l'embryon des 

 Gramine'es. (Comptes rendus des seances de l'Academie des 

 sciences de Paris. 23 Decembre 1901.) 



Vingt-cinq varietes de diverses Gramine'es ont ete observees. 

 La comparaison de l'embryon des graines pharaoniques avec 

 des graines d'herbier moins anciennes, demontre que l'etat de 

 leur embryon s'explique parfaitement par le vieillissement naturel. 

 Avec Tage l'embryon jaunit, puis subit un brunissement noir 

 rougeätre qui est dejä tres accentue pour les Gramine'es ägees 

 d'un siecle et qui s'exagere pendant le second siecle. L'ordre 

 d'envahissement des parties est le suivant: gemmules et 

 premieres feuilles, cöne radiculaire, partie moyenne de l'embryon, 

 SCUtellum. Gaston Bonnier. 



Berthelot, M. e t Andre, G., Remarques sur 1 a f o r m a t i o n 

 des acides dans les vegetaux. (Comptes rendus des 

 seances de lAcademie des sciences de Paris. 30 Septembre 

 1901.) 



Les recherches ont porte surtout sur la formation de l'acide 

 oxalique (Chenopodium qiiinoa, Amaranthiis caiidatus, Mesem- 

 bryanthemiim cristalliniim, Riimex acetosa, etc.), de l'acide 

 tartrique dans la Vigne, et de l'acide azotique dans les Ama- 

 rantes. II n'existe aucune relation entre la dose totale des 

 acides vegetaux contenus dans une plante, ä l'etat libre ou 

 combine, et le titre acidemetrique des jus extraits de ses 

 diverses parties. Ainsi, les jus de Mesembryanthemum sont 

 neutres au debut, plus tard acides. Les jus de Chenopodium 

 Qiiinoa sont neutres bien qu' ils renferment des doses notables 

 d'acides sous forme saline. II importe surtout de connaitre la 



