462 Physiologie. 



ASTRUC, A., Repartition de raclditedans latige, la 

 feuille et la fleur. (Comptes rendus des seances de 

 rAcademie des Sciences de Paris. 23 Septembre 1901.) 



IJl II existe, dans la plupart des vegetaux, des acides libres 

 ou ä demi combines, solubles dans l'eau distillee, et faciles ä 

 mettre en evidence et ä doser, au moyen d'une liqueur alcaline 

 titree, en presence de phtaleine du phenol. 



Les essais ont porte sur des plantes appartenant ä des 

 familles tres diverses: Phaseolus, Ribes, Rosa, Prunus, Spiraea, 

 Rubus, Ptelea, Crataegus, Allantus , Evonymus, Ligustrum, 

 Weigelia, Coleus, Dahlia, Chenopodium, Vitis, Ampelopsis, 

 Mercurialls etc. 



1. L'acidite de la tige diminue ä mesure que l'on s'eloigne 

 du sommet. 



2. L'acidite des feuilles, superieure ä celle de la tige, est 

 en raison inverse de Tage, les plus jeunes etant les plus 

 acides. 



3. Dans une meme feuille le maximum d'acidite se trouve 

 vers la zöne de croissance. 



4. L'acidite de la fleur decroit depuis l'^tat de bouton, jusqu'ä 

 complet epanouissement. 



Ce sont donc toujours les parties les plus jeunes qui pre- 

 sentent le maximum d'acidite. Gaston Bonnier. 



Andre, G., Etüde des variations de la matifere organi- 



que pendant la germination. (Comptes rendus des 



seances de l'Academie des Sciences de Paris. 23 Decembre 



1901.) 



Les matieres grasses disparaissant peu ä peu des cotyledons; 



les plantules en elaborent au contraire, meme avant l'apparition 



de la fonction chlorophyllienne. 



Les Hydrates de carbone solubles dans l'alcool faible dis- 

 paraissent rapidement, ainsi que les Hydrates de carbone sac- 

 cHarifiables par les acides etendus. La proportion centesimale 

 de cellulose augmente, la vasculose atteint bientot un poids 

 constant dans les cotyledons. L'azote total decroit dans les 

 cotyledons et emigre bientot integralement dans les plantules. 



Gaston Bonnier. 



Harlay, V., Sur la presence du Saccharose dans les 



tubercules de Carnm Bulbocastanum K o c k. (Journal de 



PHarmacie et de CHimie. Ser. VI. t. XV. 1902. p. 49— 52.) 



La majeure partie des reserves hydrocarbonees de ces tubercules 

 est constituee par de l'amidon. Cependant, l'extraction par l'alcool ä 

 90" bouillant, suivie d'un traitement par l'ether de la Solution alcoolique, 

 a fourni du Saccharose cristallin, identifie par ses constantes physiques 

 et les donnees numeriques de l'interversion. Un dosage, fait vers la fin 

 de septembre d'apres la procede de Bourquelot (dosage du sucre 

 reducteur avant et apres l'action de l'invertine de la levure dans l'eau 

 thymolee) donne3,18gr de Saccharose sur 100 gr de tubercules frais, soit 

 environ '/m du poids sec. Verschaffelt (Amsterdam). 



