C 1. ) 



Deuxième expérience. 



Mouton ■ 2 heures. ... 56; 



Bœuf. . .^ , 54. 



Vea u 5 1 . 



Porc 20. 



Troisième expérience. 



Porc , 5 heures. . . . 98. 



Moulon 87. 



]3œuf. 57. 



Veau , . ... /fo. 



Quatrième expérience. 



Porc 4 heures. .. 100. 



Moufon 94. 



Bœuf. 75. 



Veau 6g. 



11 est probable que là faculté dlgestive du chien pour le porc dif- 

 fère de celle de l'homme , car chez un homme dont l'estomac est affai- 

 bli, le degré de digestibilité des viandes dont je viens de parler parait 

 être le suivant: 1". le mouton, 2°. le bœuf, 5°. le veau, 4". le porco- 



On doit aussi attribuer quelque chose à l'absence du gras dans les 

 expériences ci-dessus mentionnées, et surtout du gras de porc. 



Cint]uième expérience. 



Espèce d'alimjirt. Fornt. Quinttté. Terme sppèî lequel oa Perte d»ns fa 



a tué l'animal. digestion. 



Fromage.... quarrée. 100 parties. 4 heures. ... 76. 



Mouton 65. 



Porc 56. 



Veau 1 5. 



Bœuf. II- 



Sixième expérience . 



Bœuf. long et étroit, 100 parties. 4 heures o. 



Lapin o. 



Morue, («d fish.) 74- 



Il parait d'après cette expérience que le poisson est aisément digéré. 



Septième expérience. 



Fromage.... long, et étroit. 100 parties. 29. 



Graisse 70. - 



