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 grands arbres qui , elanl les premiers n<?s da lerreia , 

 surenl le dispuler avec avantage. 



Loin de consuller les qualiles du sol et I'exposilionJ 

 ^our ne planter que les especes et les variele's capables 

 d'y prosperer , on mit a peu pres les memes sortes 

 dans lous les terrelns ct dans tous les siles% Parmi les 

 poiriers , on ne manqua presque jamais de faire enlrer 

 pour beaucoup dans le nouibre les varleles dites de 

 rrassane , de colmar , de Leurre ou umloise , ct de Imh~ 

 chretica d'kher , varletes qui, dans ce pays, exigent 

 presqu'imperleusemenl une exposition au soleil et sur- 

 toul 1 abri dim mur, car si ces qualre varielcs reusslssent 

 quejquefois en pleiu air , ce nest que sous I induence 

 de circonslances locales assez rares, et comme par 

 exception. 



Enfm , on planta fort mal ( ce que Ton fait eacore 

 asscz frequcmmc-nt ) , quelquefois par econoinie, souvent 

 par ignorance. II elail d'usage aussi, soil pour avoir 

 un peu de toui , soit pour utiliser le terrein , de planter, 

 a quelques decimetres du pied de ces arbres, une bor- 

 dure de buis , d'oseille ou de fralsiers , des plantes 

 legumiercs ou d'agrcment , des rosicrs , des lilas , clc- 



Les (fucnouilles ainsi plaulees ctaicnl confiecs aux soins 

 de prelendus jardiniers , dont la bt'chc , cbaquc annde , 

 coupait toutes les racines assez osees pour venir chercher 

 des alimtnls trop pres de la surface du sol , tandis que 

 de la serpelle ils inulilaient et raccourclssaieiit sans 

 cessc les branches lalcrales qu'ils appelaient alors des 

 crochets , et favorisaient raccroissemenl d'un certaia 

 nombre de branches plus longucs et faisant tete a I'en- 

 droit oil une tige cenlrale et verlicale devait exlster 

 seule et conlinuer a s'eicver dans cetle direction , ea 

 fournissanl a mesure des branches lalerales. 



Quelqucs-uns out toujours laisse le rameau terminal 

 de toule sa longueur, et raccourci constauiment , a deux 



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