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immense a comblcr , car nous n'avons aucun Ira'itd coiii- 

 plet sur cello imporlanle branthe dinduslrie nalionale , 

 tout a la fois urbalne ct agricole. Neanmoins , la na- 

 ture fait du nitre pnrlout, et nous pouvons faire du nitre 

 parlout. Le prohl^me a resoudre anjourdhui consisle 

 done a fabriquer dans noire pays, snr noire propre sol, 

 le salpeire , ii prix modcre , avec toule sorle dc malerlaux 

 indigenes , el en assez grande quantile pour subvcnir i 

 la consotnmalion qu'cn fail la France , seul moyen de 

 cesser d'etre tributaire de I'elranger, h qui nous sommes 

 obliges, par la force des circonstances , d'acheter ^ grands 

 frais I'excedent d'un sel indispensal)le aux besoins du 

 gouvernement et des arts, ptiisque les salpeirieres royales 

 ne peuvent fournir , dans leur exploitation ., assez de 

 nitre pour la consonniation du pays. 



C'est la le but que s'esl propose d'atleindre le minisire 

 de la guerre en faisant publier, en 1820, son instruc- 

 tion sur relablissement des nitriercs rurrles , dans les 

 departements ou ce nouveau genre d'indu.slrie est per- 



niis, d'apres la loi du 10 mars i8ig Tikbons de 



seconder ses vues. 



D'apres les cbiinisles moderncs , les malieres animales, 

 el le ble a cause de son glulen , sont les substances 

 regardees , jusqu'a ce jour, comine les plus convenablcs 

 a la production du salpfiire , parcc qu'ciles donrier-t en 

 se dccomposanl beaucoup de gaz azote. Cet az )ie s'unit 

 a Toxigine de Tair ambiant , forme Tacide tiitrique et 

 cnfin le salpetre, par la couibinaison de eel acide avec 

 la polasse ou alcali qu on lui pre-;ente. 



Voiia sufcinctement sur quoi esl fondee la tbeorie de 

 Ja nitrification ile la partie charneuse des animaux , 

 nt»^lee et putrefiee h la lotigue avec des terrcs approprlees 

 a la production du salpt^trc; ct on a calculi! ( voir Ticis- 

 Iruclion precilee , pnge 16, ; qu'il fandrail au moins la 

 cliisir de deux bccufs ou de deux forts thevaus pour ob- 



