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liime <les niomrx tlnns Irs romhinaisons rliimi'ijucs ^ traitiTit 

 lies points do chiniit! Iraiisccndantc , ct out troiivu ilans 

 M. Girardin, rapporteur, un homme qui a pt'ndlrd fort 

 avant dans cos nialincs abstraitos. 11 s'est plu a rcndrc 

 justice a Tautcur, qui parait devoir Icnir avec la science 

 tons les cnt^anenionls (pie son nom lui avait fait contrac- 

 tor lorsqu'il est outre dans celte gloricuse el ponible car- 

 riero. 



= INT. Girardin vous a vivemcnl Interesses, dans une de 

 vos derniores soancos , en vous soumetlant les resultats 

 d'experionces (ju'il a tcntoes pour condrmcr d'abord cellos 

 dc M. liraconnot, do Nancy, et ensuilo pourdonner une 

 extension nouvolle aux avantages que promettent cos 

 memes expt?riences, qui ont pour but de conscrvor le lait 

 pendant Ires long-lonips, ce qu'on n'avait pn fairo jusqu'a 

 jirosont. EUes consistent a extraire , par dos moyons par- 

 liculiers, du re'sidu que laisse le lait apres qu'on en a 

 retire le petil-lait, soit un fromage soluble, soil une 

 creme tros utile pour les usages doniostiques , soit, enfin, 

 par laddilion du sucro , u\\ sirop de lait tros agroable. 



Ce siroj) i.\o lait, (jui pout so conservor d'uno nianiore 

 illimitoe, doiuio uno boisson excellente et qui sera d'un 

 grand secours a nos marins. Ce meme sirop rapproclie 

 lornie inic sorli! de frangipane ou confiture inalt('rable, 

 qui, par une nouvolle conconlration , pout pornioltro de 

 labricpior dos tablettos do lait Ires salubres. 



M. Girardin a encore indiquo, d'apresM. Rraconnot, 

 lo ino)on i\K' liror du casoum soluble vni li(piido oniulsit 

 qu on pent utiliser, niais surtout une sortc de colle tie 

 lait (jui a la consistan<o i\v la colic de poisson , so con- 

 serve aussi bien , est a tros bas [irix , et pent la romplacer 

 dans tous ses usages pour les arts. Ce dernier resultat est 

 fort important ! 



Notre confrere nous a offert ensuilo dcs echantillons 



