( 68) 

 mures, prises re'cenlos, ou desse'cliues avec soin, c csl-a- 

 <lire cueillies dans Ifur ctat de complete malurilu, ou 

 au moment ou elles se detachrnt de leur grappe ; car 

 autrement co fruit donucrait des resuUats inccrtains 

 comme ingredient teignant (i). 



La dessication doit s'cn operer a une chaleur de trente- 

 six a (piarante degre's tentigradcs et etre tres prompte , 

 car autrement les baies pomraient s'alterer par la moi- 

 sissure ou par la lermeiUalion, et acquc'rir de nouvelles 

 proprietes : cela s'explique de soi-meme. 



Extraction du sue dc pliylolacca decandra pour teinliires , 

 pour Ics arts , etc. 



On prend, par excmple , un kilogramme de ces baies 

 fraicliesj on les e'crase dans un vase dc gres, de terre 

 ou de bois , puis on y mele peu a peu vingt onces d'eau 

 a moitie chaude ; on couvre le vase , qu'il faut tenir en 

 lieu cbaud pendant deux heures , ensuite on coule a 

 Iravers un linge serre, avec forte expression.... Si Ton 

 opere sur des baies seclies , on met trois livrcs d'eau 

 chaude par kilogramme de ce fruit, et on laisse mace- 

 rer quatre heures avant de couler le me'lange. Pen- 

 dant cette maceration , il s'opere un leger mouvenionl 

 lermentatif dans le sue, qui en facilite Textraclion et en 

 exalte la couleur. C'cst dans cet e'tat que nous le croyons 

 le plus convenable pour etre employe en teinture et 

 dans les arts. Ce sue, ainsi pre'pare , est dun beau rouge 

 carmine; sa saveur est douceatre, un peu amere , et il 

 n'a aucune action sur les teintures aqueuses de fleur dc 



(i) Ce n'est guerc, en Normandie, que <laiis les premiers jours At 

 novembre que ce fruit est boa a tuelllir four Tusagc Icinturieii, ou pour 

 «n cxtiaiic uii beau fard qui pcul rcroplaccr le carmin ordinaire. 



